Žiedinių kopūstų sriuba – lengvas ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis tiems, kurie švenčia gavėnią arba tiesiog nori sveikiau maitintis. Jai reikia minimalių ingredientų ir šiek tiek laiko.

Pradžiai paruoškite visus ingredientus: 300 gramų žiedinių kopūstų, vieną morką, vieną svogūną, porą šaukštų miltų, keletą kvapiųjų pipirų uogų, litrą vandens ir druskos pagal skonį.

Pirmiausia smulkiai supjaustykite morkas ir svogūną, tada pakepinkite juos nedideliame kiekyje vandens – maždaug penkiuose šaukštuose – kol skystis visiškai išgaruos. Tai padės daržovėms suminkštėti ir atskleisti savo skonį nenaudojant aliejaus.

Tuo tarpu užpilkite verdančiu vandeniu žiedinius kopūstus ir virkite, kol suminkštės. Tada sutrinkite juos kartu su troškintomis daržovėmis iki vientisos masės. Palaipsniui į mišinį įberkite miltų, tada palaipsniui supilkite daržovių sultinį, kuriame virė kopūstai, kol sriuba pasieks norimą konsistenciją.

Tada pagardinkite druska ir kvapiaisiais pipirais, tada troškinkite dar 2–3 minutes, kad skoniai visiškai susimaišytų ir sutirštėtų. Jei pageidaujate, patiekdami papuoškite šviežiomis žolelėmis, kad patiekalas atrodytų gaiviai ir apetitiškai.

Ši kreminė sriuba lengvai virškinama ir puikiai šildo šaltuoju metų laiku. Ji ne tik skani, bet ir sveika dėl joje esančių vitaminų ir mineralų, kurie išsaugomi dėl švelnaus gaminimo būdo.

Источник: neboley.com.ua