Цей сир найкраще розтягується, з-за чого з’являються характерні для піци бульбашки і апетитний рум’яний відтінок

Як пише Science World Report, експерти порівняли моцарелу з іншими сирами – чеддером, эдамом і грюйером. І з’ясували, що строй і механічні властивості саме моцарели надають популярного італійського блюда необхідний апетитний вигляд.

Втім, визнають вчені, для приготування піци можна з успіхом використовувати і інші сири. Але якщо поєднувати їх з моцарелою, страва буде виглядати менш підсмаженою.

Ключ: neboley.com.ua