Вживання каш корисно не у всіх випадках.
Каші часто згадуються як прекрасний зразок здорового сніданку, – але чи це так насправді? Вчені уточнили: при ряді захворювань можуть виявитися зовсім небезпечними страви з манки, білого рису і гречки, повідомляє Хроніка.інфо з посиланням на Healthy Living.
Зокрема, фахівці пояснили, ніж здатна нашкодити організму манна каша. Вважається, що це дитяче блюдо, але вчені констатують: манна каша містить складний полімер мукополісахарид, яка дитяча травна система не в змозі розщепити. Наслідком цього стає зниження активності в роботі кишечника: ворсинки на його внутрішній поверхні злипаються, що уповільнює засвоєння корисних мікроелементів з їжі – наприклад, організм перестає отримувати кальцій, важливий мінерал для фізичного зростання і розвитку.
Рисова каша, зварена з білої шліфованої крупи, має високий глікемічний індекс. Її потрібно вживати з обережністю або зовсім виключити з раціону людям, страждаючим гіпертонією, атеросклерозом і сечокам’яною хворобою. Небажана така каша і для харчування людей, схильних до запорів.
Крім того, білий рис протипоказаний діабетикам – його вживання може спровокувати різкий стрибок глюкози в крові. При підвищеному вмісті цукру в крові є кашу можна тільки з коричневого рису, в якому присутня більше клітковини, яка перешкоджає переходу вуглеводів в глюкозу і сприяє стабілізації рівня цукру. Але і таку кашу треба їсти не більше 100-150 грамів на добу.
Здавалося б, чим може зашкодити гречана каша? Але медики наголошують: вона може бути небажаним стравою в раціоні людей з хворими нирками і тих, хто схильний до гіпотонії – постійно зниженого тиску.
Чи можна схуднути за допомогою каш? Насправді дієтологи скептично ставляться до методів схуднення з їх допомогою. Як засіб урізноманітнити раціон каша при відсутності індивідуальних протипоказань підходить чудово. Але нерозумно розраховувати на зниження ваги, постійно харчуючись кашами.
За словами лікарів, більшість каш мають злакову основу, містить багато крохмалю. В організмі крохмаль перетворюється в глюкозу, надлишки якої відкладаються у вигляді жиру. Якщо людина не спортсмен і в його житті присутня досить помірна фізична активність, на кашах він швидше набере вагу.
Особливо, це стосується каш з високим глікемічним індексом – рисової, манної, кукурудзяної, пшоняної, вівсяної (пластівців). Низьким глікемічним індексом мають перлова горохова каші.
Читайте також: Несподіваний висновок: медики виявили користь макаронних виробів для схуднення
Лікарі радять віддавати перевагу кашам, які готуються з цілісних круп, і без калорійних добавок у вигляді меду, згущеного молока, цукру.
http://hronika.info
Источник: neboley.com.ua
