8 харчових звичок, які варто взяти у греків

Корисні харчові звички — запорука здоров’я та довголіття. Цю прописну істину греки давним-давно освоїли. Ділимося з вами головними здоровими звичками в харчуванні греків, які варто взяти на озброєння.

Починати прийом їжі з салатів
Починати прийом їжі з свіжого салату увійшло в щоденну звичку у жителів Греції. Це блюдо вважається чи не найулюбленішою і головною їжею греків.
Чому саме так? По-перше, салат стимулює апетит перед основним блюдом, а по-друге, допомагає не переїдати під час основного прийому їжі. Справа в тому, що овочі, що входять до складу салату, містять величезну кількість клітковини, яка швидко заповнює шлунок і тамує відчуття голоду.

Використовувати оливкову олію замість рослинного
Складно уявити собі грецьку кухню без оливкової олії. Цей продукт рослинного походження є основою грецької кулінарії. І хоча оливкова олія належить до жирів, використання цього інгредієнта, на думку греків, допомагає організму засвоювати корисні речовини їжі. Крім того, греки звикли додавати масло оливи виключно в овочеві страви. Таке рішення дозволяємо їм підтримувати в нормі співвідношення білків, жирів і вуглеводів у страві.

Є більше овочів
Греція — одна з небагатьох країн у світі, жителі якої намагаються з’їдати щодня якомога більше свіжих овочів. Звичайно, в цьому сонячному краю овочі круглий рік, і вони можуть це собі дозволити. Але головна їхня звичка далеко не в цьому. Греки намагаються відбирати тільки ті овочі, які вирощені природним способом. Від звичних багатьом з нас з нітратами овочів і хімікатами вони воліють відмовлятися.

Додавати в їжу орегано і лимонний сік
Ці два інгредієнти обов’язково є в арсеналі кожної грецької господині. Подібне поєднання здатне привнести новий смак будь-якої страви. Навіть звичайний салат зі свіжих овочів з додаванням орегано і лимонного соку розкривається по-новому. Крім смакових якостей, лимонний сік і орегано є головними джерелами вітаміну С, який зміцнює імунну систему. Крім того, ці два продукти знижують рівень холестерину в крові і допомагають організму швидше засвоювати залізо.

Частіше включати в раціон страви з зелені і листя салату
Складно уявити грецьку кухню без свіжої зелені або пишних листя зеленого салату. Ці продукти вважаються самими низькокалорійними, але при цьому містять у своєму складі велику кількість корисних речовин. Зелень збагачена вітамінами групи А, В і Е, кальцієм, магнієм, фолієвої та аскорбінової кислотою.
У греків є одне правило: віддавати перевагу виключно дикої зелені. У ній міститься більше корисних мікроелементів. Зелень греки додають абсолютно у всі страви, а листя салату навіть загортають м’ясо, картоплю, моркву і крупи.

Їсти більше сиру
Молочна продукція жителями Греції дуже ціниться. Але тут сири навряд чи стануть використовувати для приготування не самої корисної їжі, такий, як піца, паста та бургери. У Греції до сирів більш шанобливе ставлення. У кулінарних виробах сири можуть бути використані в якості натурального замінник солі. Цим і обумовлюється така величезна кількість грецьких страв з додаванням сиру Фета. Їм доповнюють свіжі і обсмажені овочі, зелень і навіть фрукти.

Використовувати трави в стравах
У раціоні греків важлива роль відведена трав. Їх використання допомагає значно поліпшити смак страв. Трави також дозволяють зменшити кількість солі у стравах. Таким чином їжа стає не просто смачною, але ще й дуже корисною. Адже саме в травах міститься безліч унікальних та цінних мікроелементів для здоров’я. Наприклад, розмарин здатний запобігати появі алергічних реакцій, а базилік — взагалі підвищити імунітет.
Додайте трави як можна частіше в овочеві страви, супи і салати, м’ясо і рибу. З ними ваші страви стануть більш корисними.

Фарширувати овочі
Виявляється, що греки одержимі фаршем. Вони вміло поєднують різні інгредієнти і придумують нові оригінальні смаки. Жителі Греції фарширують овочі сиром і травами, подрібненим фаршем і кашами, іншими овочами та фруктами.
Спробуйте урізноманітнити своє меню рецептами фаршированих овочів. Не обмежуйтеся банальної ідеєю починати болгарські перці фаршем. Введіть у раціон куди більш цікаві порційні закуски з гарбуза, баклажанів, цукіні, томатів та грибів з різними начинками. Якщо підходити до цього процесу творчо, то можна нафарширувати практично будь-який обраний овоч.

woman.rambler.ru

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *