9 продуктів, які корисно їсти в пророщеному вигляді

На думку дієтологів, проростки володіють унікальними поживними властивостями і здатні обдарувати організм енергією і силою. Паростки червоної капусти, наприклад, дуже багаті вітаміном С, редьки — вітамін Е. не Можна не сказати і про смак проростків. Наприклад, молоді пагони рукколи володіють насиченим пряним смаком. Кунжутне злегка гірчать, гречані — трохи солодкуваті, з трав’яним присмаком. Краще всього для пророщування підходять насіння пшениці, ячменю, жита, кукурудзи, бобових, рису, гречки, соняшника, гарбуза, льону, вівса, редиски, редьки. Вибираючи зерна, пам’ятайте, що звичайні насіння, призначені для посіву на городі, не підійдуть, тому що їх обробляють хімікатами. Сочевицю, маш нут можна купити в звичайному магазині, а ось голозерний овес, жито і пшеницю — в аптеках. Решта насіння доведеться замовляти в магазинах здорового харчування або через інтернет.

Як пророщувати насіння?
Спочатку замочи їх на 8-12 годин. Після цього ретельно промити, перекласти в миску і накрий вологою марлею. Через 12 годин з’являться перші паростки. Коли вони досягнуть довжини в 2-7 см, їх можна буде використовувати в їжу. Пам’ятай, що якщо у тебе є проблеми з органами травлення, то проростки слід вживати з великою обережністю. Злакові не можна їсти при непереносимості глютену. А ось гречані показані практично всім (але не більше 1 жмені в день).

1 Рукола
Паростки мають приємний пряний смак. Ідеально доповнять м’ясні страви, а також смузі.

Часник 2
Ці проростки відрізняються яскравим ароматом, що гармоніює зі стравами з м’яса і риби.

3 Базилік
Проростки багаті вітаміном С. Підходять для приготування страв італійської кухні.

4 Буряк
Ці червоні паростки додадуть смузі або салатів незвичайний легкий земляний смак.

5 Редис
Додай проростки в салат з огірків і помідорів, щоб надати пікантні нотки.

6 Горошок
Його проростки містять рекордну кількість вітамінів С і групи В.

7 Гречка
Її ніжні зелені пагони дуже багаті цінними аминокфислотами і білком.

8 Червона капуста
Паростки її відмінно проявляють себе в складі овочевих смузі.

9 Брокколі
Прикрась цими проростками картопляне пюре, пасту або салат.

lisa.ru

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *