Личинки паразитів мешкають не тільки в сирій рибі.

Багато людей уникають страв японської кухні, зокрема суші, бо бояться заразитися гельмінтами, які цілком можуть виявитися в шматочках сирої риби. Але насправді, небезпека підхопити кишкових паразитів висока і в процесі вживання інших продуктів харчування.

Найбільший ризик заразитися глистами полягає в покупці і подальшому вживанні в їжу продуктів, які продають на стихійних ринках. Тобто там, де перед продажем їх не перевіряють на наявність паразитів, вірусів та патогенних бактерій.

У цих продуктах можуть виявитися гельмінти, небезпечні віруси, кишкові палички та бактерії:

Риба – тільки після заморозки і подальшої термічної обробки можна бути впевненими, що в неї немає паразитів.

Раки – рідко, але все ж бувають випадки, коли після з’їдених недоварених або сирих раків в організм потрапляє паразит “легеневий сосальщик”, який буквально знищує слизові легенів та інших органів.

Морепродукти – небезпечні тоді, коли їх вживають сирими.

М’ясо – ризик заразитися глистами збільшується, якщо ви любите не просмажене до повної готовності свинину, яловичину та інші види м’яса.

Птиця та яйця – можуть бути заражені сальмонельозом, особливо, якщо це стосується домашньої птиці.

Сиров’ялені м’ясні продукти – якщо риба або м’ясо були спочатку заражені паразитами, то спосіб сирого в’ялення ніяк не усуне їх.

Дари природи – здавалося б, як в овочах і фруктах можуть міститися гельмінти? Але в дійсності, грунт, в якому вони вирощуються, цілком може бути заражена. Так і у випадку вживання не вимитих дарів природи ви ризикуєте підхопити бактерії не тільки з ґрунту, а й з рук людей, які до них доторкалися раніше.

Самий вірний спосіб убезпечити себе від харчових паразитів – це надавати тривалій термічній обробці продукти, перераховані вище.

http://hronika.info

Источник: neboley.com.ua