Дієтологи розкрили, ніж артишок корисний для фігури

Артишок отримав велике поширення в європейській кухні. Сьогодні багато страви іспанської, італійської та французької кухні не обходяться без такого цінного по корисним властивостям і смаковим особливостям інгредієнта, як артишок.
Дієтологи радять включати артишок в найрізноманітніші програми дієт, так як енергетична цінність цього овоча становить лише 50 кКал/100 грам. Причому, артишок можна вживати в їжу на різних етапах дозрівання – маленькі, трохи оформилися плоди, достиглий овоч або перезрілий плід.

Для приготування страв використовується артишок в свіжому вигляді або шляхом запікання, смаження, тушкування, маринування. Найпопулярнішими стравами з артишоками в європейській кухні вважаються салати і супи. Артишок має приємний горіховий присмак, тому в якості інгредієнта прикрасить будь-яку страву, від салатів до овочевих рагу, супів, піц, паст і різотто.

До складу свіжого артишоку крім вуглеводів і якісного рослинного білка входять і інші корисні складові – клітковина, швидко розчиняються жири, вітаміни груп А, К, С, В і Е, мінеральні елементи (мідь, залізо, цинк, магній, фосфор, калій, кальцій і важливий антиоксидант селен). Корисні властивості артишоку важко перерахувати, до найбільш цінних «полезностям» відносяться наступні:

– Знижує рівень цукру в крові;
– Запобігає передчасному старінню клітин;
– Стимулює мозковий кровообіг;
– Має м’яку проносну і сечогінну дію (свіжі плоди);
– Знижує рівень холестерину в крові;
– Служить добрим профілактичним засобом проти розвитку атеросклерозу та цукрового діабету;
– У великих дозах артишок володіє гарним жовчогінним ефектом.

У народній медицині артишок також вважається незамінним помічником при лікуванні самих різних захворювань і шкірних недуг:

– Свіжим соком артишоку лікують молочницю, тонзиліти, стоматити, псоріаз, екзему і різні грибкові захворювання шкіри;
– Стародавні греки застосовували сік артишоку для посилення сексуальної активності і при лікуванні безпліддя;
– Цими овочами здавна лікували харчові отруєння, очищаючи організм від шкідливих вірусів і бактерій;
– Артишок знімає хворобливі симптоми подагри і ревматизму;
– Свіжим соком цього овоча лікують облисіння.

Батьківщиною цього унікального трав’янистої овоча вважається італійська Сицилія, хоча історики і знаходять чимало документальних доказів використання артишоку в лікувальних цілих ще в Стародавньому Єгипті, Стародавній Греції і Стародавньому Римі. До речі, артишок кожен може вирощувати на власному городі, цей овоч вважається невибагливим, може рости в будь-яких кліматичних умовах.

Тому вирощуйте артишок, готуйте смачні страви з цим дивовижним овочем і насолоджуйтеся стрункістю своєї фігури!

ladyhealth.com.ua

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *