Дієтологи розвіяли найпопулярніші міфи про їжу


Дієтологи постійно сперечаються про користь і шкоду продуктів харчування.


В цих суперечках народжуються лише міфи.


Мікрохвильовка руйнує в їжі корисні речовини


Під час будь-термічної обробки так чи інакше відбувається руйнування поживних речовин. Просто при одному способі приготування втрачається більше вітамінів, при іншому менше. Мікрохвильові печі використовують менше тепла, а нагрів відбувається швидше. Тому мікрохвильовка не має сильного руйнівного впливу на продукти. При приготуванні в мікрохвильовій печі, наприклад, брокколі овоч зберігає приблизно стільки ж корисних речовин, як при варінні.


Жувальна гумка перетравлюється 7 років


Ковтати кондитерський виріб з неїстівної еластичної основи, прямо скажемо, не найкраща ідея. Ця сама основа не розкладається, але це не означає, що якщо ви раптом проковтнути жуйку, то організм позбудеться від неї тільки через 7 довгих років. За рахунок природної роботи травної системи жуйка буде переміщати всередині приблизно з тією ж швидкістю, що і решта, з’їдені вами продукти, і в кінцевому підсумку вийде разом з іншими відходами травлення.


Не можна повторно заморожувати розморожені продукти


Для тих, хто намагається зменшити кількість харчових відходів, у Національної служби охорони здоров’я Англії є хороша: ви абсолютно безпечно можете повторно заморозити продукти, якщо вони були правильно розморожені. Виняток становлять сире риба і м’ясо. Їх фахівці вищезгаданої служби рекомендує спочатку приготувати, а вже після розділяти на порції і заморожувати.


Природні замінники цукру корисніше рафинрованного


Натуральні замінники цукру зразок меду і сиропу агави корисніше тільки тим, що містять більше поживних речовин. В іншому це той же цукор, що складається з фруктози, глюкози і сахарози. Організм переробляє їх як звичайний цукор, і якщо вживати природні замінники у великій кількості, це також загрожує ожирінням, руйнуванням зубів і проблемами з підшлунковою залозою.


Детоксикація корисна для організму


Після затяжних свят або напередодні пляжного сезону одним з найактуальніших питань стає очищення організму. Щоб позбавити його від токсинів і шлаків, багато починають налягати на рідку їжу, супи і фреші. Але перехід на подібне меню насправді може принести більше шкоди, ніж користі. Так, в свіжовичавленому соку не залишається цінних харчових волокон з фруктів і овочів, до того в таких жорстких детокс-рамках організм позбавляється необхідних білків і мінералів.


Не можна їсти багато яєць


Протягом багатьох років яйця є предметом запеклих суперечок. Одні кажуть, що є яйця шкідливо і вони підвищують рівень холестерину в крові. Інші стверджують, що вони корисні для здоров’я. Так кому ж все-таки вірити? Останні дослідження показують, що в день можна вживати до трьох яєць. Така кількість визнано безпечним, оскільки практично не впливає на рівень холестерину і заряджає організм вітамінами і мінералами.


Заморожені продукти менш корисні


Насправді все йде якраз навпаки. Перш ніж свіжі фрукти і овочі потраплять на полиці супермаркетів може пройти декількох днів або навіть тижнів. Більшість фруктів і овочів заморожують відразу ж після збору врожаю, а завдяки шокового заморожування вони не втрачають ні привабливого зовнішнього вигляду, ні корисних властивостей. До того ж, корисні якості заморожених овочів і фруктів зберігаються набагато довше, ніж у свіжих.


Вимита курка безпечна для вживання


Одна з найбільш поширених бактерій, що живуть на поверхні курячого м’яса, називається кампілобактер. Саме вона часто стає причиною харчових отруєнь та інфекційної діареї. Деякі вважають, що якщо перед приготуванням курку добре вимити, з м’ясо віддалятися і ці бактерії. Насправді єдино надійним способом позбавлення від бактерій є приготування м’яса до безпечної температури. Якщо ви все ж вирішили помити курку, то після цього потрібно вимити всі поверхні і обладнання, якого стосувалося сире м’ясо, а після цього ретельно вимити руки.


Їжа без глютену корисніше


Все більший гастрономічний інтерес покупці виявляють до продуктів без глютену. Причому подібну їжу купують і ті, хто не страждає на целіакію. Для них чомусь на хвилі ЗСЖ безглютенові продукти стали синонімом здорового способу життя. Насправді їжа без глютену не допомагає скинути вагу або стати більш здоровими, а, навпаки, для шанувальників здорового способу життя несе швидше шкоду: безглютенових продуктах міститься мало клітковини і багато жиру.


Ранкова стопка лікує похмілля


Почати похмурий ранок з чарки чого-небудь алкоголесодержащего в лікувальних цілях може бути не тільки не ефективно, а й небезпечно. При похмільному синдромі нова порція алкоголю з ранку може ще більше погіршити алкогольне отруєння. Набагато краще від усіх симптомів похмілля рятує хороший сон, контрастний душ, збалансована їжа і споживання великої кількості води.


healthystyle.info

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *