Під час зберігання у холодильнику фрукти і овочі втрачають свої корисні властивості. Таку заяву зробили вчені з Університету Райса.

В ході експериментів дослідники зафіксували, що чим довше ці продукти возлежать в холодильнику, тим менш корисна вони стають для організму.

Виявляється, дані продукти харчування дуже чутливі до зміни циклів світла і темряви. Якщо овоч або фрукт занадто довго буде перебувати в темноті чи при світлі, цикл порушиться. У підсумку продукт стане менш корисним. Тому зберігати фрукти і овочі слід при природному освітленні. Вчені додають: ягоди і зелень краще всього вживати відразу після того, як їх зібрали з грядки. Опівдні у них найвища концентрація вітамінів.

Попередні дослідження показали, що фрукти і овочі зменшують ймовірність смерті від будь-яких вин, а особливо – від серцево-судинних захворювань. В цілому кожна наступна порція овочів і фруктів в день на 5% знижує ризик передчасної смерті. Кордоном такого ефекту є п’ять порцій. З’їдати більше не має сенсу.

Ключ: neboley.com.ua