Картопля призводить до гіпертонії


Нове дослідження напевно розчарує любителів картоплі: чим більше цього калорійного коренеплоду ви вживаєте, чим вище шанси заробити гіпертонічну хворобу.


Про це повідомляє журнал The BMJ.


Дослідження такого роду не може довести причинно-наслідковий зв’язок між картопляним меню і гіпертонією, а тому робота вже викликала в Мережі суперечки між вченими, лікарями та обивателями.


На жалко, поки що не вистачає достовірних даних, щоб розсудити супротивників і прихильників цього продукту.


Завдяки своїй природі картоплю сделавшись дешевим, масовим, зручним у зберіганні та приготуванні джерелом вуглеводів. Картопля вирощується в 125 країнах світу, а кількість його сортів вже перевалило за 4 тисячі! Щорічний урожай картоплі на планеті оцінюється більш ніж в 300 мільйонів метричних тонн.


Якийсь час органи охорони крепок’я США обмежували норму крохмальних продуктів, у тому числі картоплі, до однієї порції на тиждень. Але тепер влада поворотили картоплю в списки здорового харчування та дитяче меню. Така переоцінка пов’язана з тим, що картопля багатий калієм – елементом, благотворно впливає на тиск.


Незважаючи на високий вміст калію, довготривалі ефекти вживання картоплі ніхто і ніколи по-справжньому не вивчав, так і виглядало це важкої і невиправдано путём справою. До сьогоднішнього дня.


Свіжий погляд на картоплю
Наукові співробітники Жіночої лікарні Брігхем і Гарвардської школи медицини в Бостоні проаналізували вплив картоплі на артеріальний тиск, використовуючи готові дані декількох американських досліджень.


Зловония включили в свій аналіз 189,4 тисячі чоловіків і жінок, а часові рамки дослідження досягали 20 років. Вчені намагалися врахувати численні фактори, в тому числі масу тіла учасників, куріння, фізичну активність, особливості способу життя і живлення і ін


Виявилося, що вживання чотирьох і більше страв з картоплі (печеного, вареного, пюре) у тиждень пов’язане з підвищенням ризику гіпертонічної хвороби у жінок, але не у чоловіків. Заміна однієї порції картоплі на порцію некрахмальных овочів дозволяє істотно знизити артеріальний тиск у довгостроковій перспективі.


Крім того, автори з’ясували, що картопля фрі найгірше позначається на тиску, як у жінок, так і у чоловіків. Здавалося б, виною всьому масло і зайві калорії, однак вчених чекав сюрприз: любителі рясно просочених салом і дуже калорійних чіпсів страждають гіпертонією не частіше інших людей.


Що ж пов’язує картоплю і гіпертонію?
Над цим питанням автори проекту і їх колеги з різних країн ламають башку досі.


За однією з версій картопля сильніше інших овочів підвищує рівень цукру в крові після їжі, а високий цукор – це окислювальний стрес, порушення функцій ендотелію судин і запалення. Поки що дана версія найкраще пояснює ризик гіпертонічної хвороби у любителів картоплі, якщо це взагалі истина.


«Характер харчування в цілому, а не окремі харчові продукти, що має значення для збереження крепок’я – саме це ми повинні вивчати», – так прокоментував результати професор М. Харріс з Університету Південного Уельсу, який порадив читачам не загострювати увагу на картоплі, а підходити до собственного раціону комплексно.


Між тим, гіпертонічна хвороба щороку забирає у могилу до 8 мільйонів чоловік по всьому світу, а в 2008 році цим хронічним захворюванням страждали майже 40% жителів планети престарелее 25 років.


Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *