Клецки из Лихтенштейна – быстрый, бюджетный рецепт для обеда и ужина

Клецки из Лихтенштейна – быстрый, бюджетный рецепт для обеда и ужина

Эти клецки маленькие, похожи на капли дождя. Попадают в кипяток через шумовку или дуршлак. Горячими соединятся с сыром и украсятся хорошо обжаренным луком

 
Лихтенштейнские клецки с сыром и карамелизированным луком

Клецки – очень распространены и очень любимы в Германии, Австрии. Есть тирольские клецки, для которых нужен черствый хлеб.

В Лихтенштейне их подают с сыром, он плотно обволакивает аккуратные капли из нежного теста. Сверху клецки украшаются хорошо обжаренным луком. Подавайте с овощным салатом или нежирным мясом.

Тесто для клецок получается густым. Но вместе с тем таким, чтобы оно могло легко проходить через отверстия дуршлага или шумовки. Именно таким образом лихтенштейнские клецки попадают в кипяток.

Клецки с сыром и карамелизированным луком

Клецки с сыром и карамелизированным луком

Ингредиенты на три порции:

  • мука – 300 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • теплая вода – 125 мл;
  • твердый сыр – 200 г;
  • соль;
  • лук – 3 шт. крупных;
  • топленое или обычное сливочное масло.

Как приготовить:

  • Просеять муку, добавить 2 ч. л. соли и перемешать.
  • Взбить яйца с водой. Соединить обе смеси, замесить тесто. Накрыть и оставить на 20 минут.
  • Лук нарезать на тонкие полукольца и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла, около 15-20 минут до карамельного цвета.
  • В большую кастрюлю налить воду, довести до кипения. Добавить соль.
  • Пропустить тесто через дуршлаг или шумовку. Клецки должны быть маленькими и продолговатыми.
  • Варить до готовности, слить через дуршлаг. Переложить.
  • Добавить тертый сыр и хорошо перемешать, чтобы сыр расплавился.
  • Разложить по тарелкам и украсить карамелизированным луком.
  • https://food.segodnya.ua/

    Источник: neboley.com.ua

    Залишити відповідь

    Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *