Лікарі розповіли про цілющі властивості желатину


Желатин являє собою полутвердое безбарвна речовина, яку одержують з колагену сполучної тканини тварин шляхом кип’ятіння у воді.


Желатин на 98% складається з складних білків, а решта 2% — це мінеральні солі, які в сукупності з водою, що використовується для приготування, приносять велику користь організму.


Завдяки своїй текстурі і здібності густіти, желатин став одним з найбільш використовуваних інгредієнтів для приготування різних десертів та інших страв.


Однак крім використання желатину в кулінарних цілях, не слід забувати, що цей інгредієнт має ще й лікувальними властивостями і допомагає запобігти і навіть вилікувати різні захворювання.


Желатин використовували ще в часи глибокої давнини, але сьогодні багато хто з нас не знають, як це правильно зробити, щоб скористатися всіма його корисними для здоров’я властивостями.


Експерти розповіли про 11 основних переваг желатину, і вам напевно буде цікаво дізнатися про них.


1. Це детокс-продукт


В желатині міститься амінокислота — гліцин. Вона допомагає виводити з організму накопичені токсини, які зберігаються в печінці.


Це речовина підтримує активність органів видільної системи і має важливе значення для оптимального функціонування печінки.


Будучи засвоєним, желатин допомагає інгібувати негативний вплив вільних радикалів і пошкодження клітин, викликане надмірним скупченням токсичних речовин у крові.


2. Покращує травлення


Желатин являє собою гідрофільну їжу, тобто ту, що «притягає» рідини, навіть в приготованому вигляді.


Це якість робить його відмінним союзником для травної системи, так як дозволяє зберегти шлункові соки, щоб допомогти, таким чином, перетравлювати їжу.


При всмоктуванні желатин покращує перистальтику кишечника і полегшує виведення шлаків і відходів з організму (які утримуються у товстій кишці).


Крім того, завдяки вмісту гліцину, желатин допомагає відновити слизову оболонку шлунка, оптимізуючи поглинання поживних речовин і запобігаючи розвиток захворювань органів травлення.


3. Покращує стан суглобів і кісток


Значною концентрація незамінних амінокислот у желатині є гарним доповненням для підтримки здоров’я кісток, а також хрящів в суглобах.


Протизапальні властивості допомагають боротися з хворобами у цих системах і дозволяють знизити ризик розвитку таких захворювань, як артрит і остеоартрит.


4. Це відмінне джерело білка


Як ми вже відзначали вище, желатин на 90% складається з білків з високою біологічною цінністю. Це дозволяє забезпечити організм енергією, набрати м’язову масу і поліпшити фізичну працездатність.


З цієї причини желатин часто рекомендують спортсменам і вагітним жінкам, оскільки амінокислоти легко всмоктуються і використовуються клітинами організму.


5. Зміцнює нігті і волосся


Кератин, який також входить до складу цього натурального інгредієнта, може бути використаний в якості альтернативного лікування для зміцнення слабких волосся і нігтів.


Ці властивості є ефективними у разі безпосереднього споживання, так і для зовнішнього застосування.


6. Покращує зовнішній вигляд шкіри


Колаген — одне з найбільш часто використовуваних речовин для виробництва різних кремів і інших косметичних засобів для догляду за шкірою.


А оскільки желатин зроблений на основі вареного колагену, він також забезпечує шкірі необхідні амінокислоти для підтримки молодості і здорового кольору обличчя.


Споживання желатину, так само як і зовнішнє його застосування дозволяють звести до мінімуму негативні наслідки впливу сонця і токсинів, тим самим запобігаючи появі передчасних зморшок.


7. Зменшує відчуття тривоги і знімає стрес


Ми вже говорили, що в желатині міститься гліцин, а це речовина виявляє седативний (заспокійливий) ефект. Він уповільнює надлишкове виробництво норадреналіну, гормону, пов’язаного з тривожними станами і нападами паніки.


При засвоєнні організмом желатин врівноважує діяльність нервової системи і уповільнює вироблення гормонів стресу.


8. Відновлює і зміцнює стінки кишечника


З’єднання желатину є корисними і для зниження проникності кишечника, а також для відновлення кишкової стінки, яка часто дратується через харчової непереносимості та деяких захворювань.


Це властивість допомагає поліпшити процес поглинання поживних речовин з їжі. А це ключовий момент для підтримки організму в ідеальному стані.


9. Допомагає краще спати


Люди, які страждають від безсоння і інших порушень сну, можуть впоратися з цими проблемами, включивши в свій раціон харчування невелику кількість желатину.


Амінокислоти і мінерали, що входять до його складу, збільшують вироблення мелатоніну, гормону, котрий відповідає за гарний і міцний сон.


10. Бореться із зайвою вагою


Завдяки низькому вмісту калорій і великій кількості білків, цей інгредієнт стане відмінним доповненням для тих, хто намагається схуднути.


Справа в тому, що білки заспокоюють почуття голоду і оберігають нас від надмірного споживання калорій, одночасно збільшуючи витрату енергії під час фізичних навантажень.


11. Прискорює загоєння ран


Протизапальні та регенеруючі властивості цього продукту корисні для прискорення загоєння як внутрішніх, так і зовнішніх ран.


Желатин рекомендується для прискорення регенерації поверхневих пошкоджень шкірних покривів, а також для лікування таких захворювань, як виразки.


На закінчення хочемо зазначити, що незважаючи на удавану виключно кулінарне використання желатину, у цього інгредієнта значно більше корисних властивостей для нашого здоров’я.


healthystyle.info

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *