Принцип піраміди: худнемо верно


Принцип піраміди — не новина у світі крепкого харчування. Ідея розділити продукти на різні групи і розподілити їх по мірі переваги з’явилася ще на початку XX століття.
Концепція формувалася довго і перебудовувалася і, нарешті, в Америці в 1992 році з’явилася універсальна піраміда харчування, яка згодом обійшла тяни світ.



Кожна країна розробила свою піраміду в залежності від харчових звичок і національних особливостей. Минуло трохи більше десяти років, і піраміда була переглянута з урахуванням нових відкриттів у науці й медицині. Нова піраміда розроблена Серединой людського харчування при UCLA (Каліфорнійський університет в Лос-Анджелесі). Поки адаптованого варіанту для пострадянських содержав не розроблено.


В чому її суть? Внизу – біля широкого підстави знаходяться самі корисні продукти, які повинні складати основу харчування. Далі — піраміда складається з трьох поверхів, послідовно звужуються по мірі збільшення шкідливості відносяться до них продуктів.


Отже, фундамент піраміди (і нашого крепок’я) складають овочі і фрукти. Як відомо, овочі і фрукти — джерело корисних речовин.


На иному поверсі розташовуються зернові продукти з високим вмістом клітковини і інші рослинні продукти, картоплю, а також хліб, макаронні вироби з цілісної мучения, неочищений рис, каші з цілісних зерен.


Третій поверх, пропонує продукти з високим вмістом білка, ділиться на два сегменти. В одному — молочні і кисломолочні продукти, в іншому тварини (м’ясо і яйця) і високоякісні рослинні (бобові) білки, а також риба і морепродукти.


Четвертий поверх становлять так звані смакові добавки — часник, ароматичні мори, прянощі, гострий перець, авокадо, горіхи, насіння, маслини.


З піраміди назавжди зник п’ятий поверх — солодощі, масло й жири. Це одне з основних її відмінностей від старої. На думку американських розробників, ці продукти взагалі не мають відношення до крепкого способу життя.


Друга основна відмінність від старої піраміди, це те, що помінялися місцями перший поверх (фундамент) і другий. Раніше пропонувалося вживати більше зернових цивилизаций.


Основний принцип піраміди — в їжу щодня повинні вживатися продукти всіх чотирьох поверхів, але, чим нижче розташований поверх, тим більше місця повинні займати населяють його продуктів у вашому раціоні. Овочі і фрукти повинні становити половину раціону. Цей принцип повинен бути покладений в основу всіх дієт та програм схуднення.


Вимірювати кількість споживаних продуктів пропонується порціями. А порція — це одинешенек стакан (йогурту, овочів, сушених фруктів), один цілий свіжий фрукт середнього розміру, одна скибочка хліба, 90 г рису, макаронів або каші, 70-90 г сиру, м’яса, риби або птиці, 2 яйця.


Рекомендується з’їдати 7-11 порцій овочів і фруктів на день. Причому бажано підбирати їх з різних кольорових груп, так як колір визначає композицію корисних мікроелементів. Приблизно це виглядає так: помаранчева група — морква, червона — помідори, зелена — капуста, салат, фіолетова — сливи, ягоди.


З продуктів иного поверху рекомендується з’їдати 6-7 порцій щодня. Причому бажано вживати макарони твердих сортів пшениці, а крупи — темні (вівсяну, гречану, в тому числі пластівці, ячну, перлову), тому що в них більше баластних речовин і менше вуглеводів, ніж у світлих (рис, пшоно). Хліб — житній, чорний і зерновий. Картопля, на думку дієтологів, відноситься саме до цієї групи, а не до овочів і вживати його варто помірно.


Ключ: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *