Пристрасть до жирної їжі не пояснює надмірної ваги


Жирний хот-доги або соковите яблуко? Чому одні люд весь час їдять тільки жирну їжу і при цьому не повніють, а інші харчуються виключно легкими стравами і при цьому набирають вагу? Виявляється, повнота зовсім не є наслідком одноманітною жирної дієти. До такого висновку прийшли дієтологи з Університету Лідс і деяких інших дослідницьких центрів.

Вчені обстежили 2 групи людей. Представники першої з них постійно вживали висококалорійні м’ясні і борошняні страви, товарища група воліла вегетаріанські продукти. І виявилося, що між двома групами немає жодної статистично значущої різниці у відношенні до продуктів з різним вмістом салу (наприклад, знежиреному молоку і заварному крему).

Цей експеримент є частиною глобального дослідження, проведеного кількома інститутами в різних країнах. Його мета — зрозуміти причини ожиріння і по можливості знайти способи запобігти появі надмірної ваги. Дієтологічні пристрасті практично виключені з переліку можливих вин — якщо людина не їсть постійно сверхжирные продукти, то його дієтичні переваги практично не впливають на вагу. Тепер ученим належить вивчити генетичні механізми контролю ваги (наприклад, згідно з однією з теорій, ожиріння розвивається як наслідок недостатності ферментів, що розщеплюють жири), а також зрозуміти зв’язок між умовами навколишнього середовища і надмірною вагою.

Ключ: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *