Самий смачний десерт з дитинства: рецепти вареників з вишнею

Вареники з вишнею, так само, як і вареники з полуницею, – один з найбільш улюблених літніх ласощів всіх дітей і дорослих. Запах, соковитість, солодкість і кислинка, яскравий колір вишень перетворюють в шедевр навіть найпростіше страва з тіста для вареників на кефірі або воді. А ми знаємо, як приготувати вареники з вишнею.

Кольорові вареники з вишнею на воді
Інгредієнти:

Для кольорового тесту:

Борошно – 3 склянки
Масло рослинне – 2-3 ст. л.
Вода – 1 стакан
Сіль – 0,5 ч. л.
Харчові барвники або натуральні соки шпинату, буряків і моркви.
Для начинки:

Вишня – 500 г
Цукор – за смаком
Як готувати:

Помий і очисти вишні для вареників від кісточок, перемішайте з цукром і додай трохи кукурудзяного крохмалю. Сік, який утворюється, вилий в окрему ємність.
У теплій воді розчини барвники, змішай воду з борошном, сіллю і рослинним маслом. Заміси тісто. Обгорни його плівкою і кинь в морозилку на 15-20 хвилин.
Якщо готуєш кольорове тісто з соками, то зменш кількість води, щоб тісто не було рідким.
Розкачай тісто тонко і поріжте невеликими гуртками. У середину кожного поклади вишні і залепи краї тіста, щоб вийшов вареник у формі півмісяця.
Доведи воду до кипіння, підсоли трохи. Закинь вареники і варіть, поки вони не спливуть.
Готові вареники з вишнею полів соком, що залишився раніше, а краще зробити з нього сироп, додавши води і цукру і уваривши.

Вареники з вишнею на кефірі
Інгредієнти:

Кефір – 1 склянка
Борошно – 600 г
Вода – 2 ст. л.
Сода – 1 ч. л.
Цукор – 6 ст. л.
Вишня – 600 – 700 г
Як готувати:

Очисти вимиту вишню, відокрем 400 г і змішай з цукром. Залиш на 15 хвилин, потім злийте сік в окрему ємність. Можеш до плодів додати трохи крохмалю, він буде стримувати рідину, що залишилася, щоб начинка не витекла під час приготування вареників.
До кефіру додай борошно, 3 ст. л. цукру, перемішати і додай 1 ч. ложки соди, щоб тісто вийшло пишніше. Заміси тісто і залиш його пдходить хвилин на 30.
Розкачайте тісто тонким шаром, виріж кружечки, на кожен шматочок викласти вишні, зліпи краї тіста на вареники.
Ти можеш зварити ці вареники з вишнею в киплячій воді, поки вони не спливуть або ж приготувати їх на пару. У другому випадку виклади вареники на пароварку, попередньо змастивши маслом ґрати. Готуй страву на пару 5-7 хвилин.
Якщо у тебе немає немає пароварки, постав друшляк на каструлю з киплячою водою, розкладіть вареники на кефірі, накрийте кришкою, щоб всередині утворився пар. Варіть 5-7 хвилин до готовності.
Залишилися вишнями прикрась готове охолоджене блюдо.

cosmo.com.ua

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *