Червона квасоля хороший джерело заліза і міді. Всього кілька столових ложок супу або страви з червоною квасолею допомагають м’язам споживати більше кисню і зміцнювати імунну систему.

На відміну від тваринних білків, червона і майже чорна квасоля містять надзвичайно мало жирів. Зате їх темна оболонка включає велику кількість флавоноїдів, антиоксидантів, краще здатних боротися з хворобами, порівняно з іншими типами бобових.

Червона квасоля багата на корисні омега-3 жирними кислотами, які знижують рівень тригліцеридів у крові, стабілізуючими серцевий ритм, зменшують кров’яний тиск. Жирні кислоти також підвищують рівень «хорошого» холестерину.

Червона квасоля – джерело волокна, що знижує, як відомо, рівень поганого холестерину, зберігає рівень цукру в крові після їжі і допомагає травленню. У 100 г вареної квасолі можна знайти 6,4 м волокна.

Згідно з даними досліджень, споживання багатих клітковиною продуктів харчування може запобігти розвитку серцево-судинних захворювань.

Ця культура бобів також містить важливу фолієву кислоту (вітамін В9). Близько 170 г вареної червоної квасолі може забезпечити одну третину рекомендованої добової дози важливого вітаміну. Його дефіцит підвищує ризик серцево-судинних захворювань та інцидентів.

ladyhealth.com.ua

Источник: neboley.com.ua