Медуза на 5 відсотків складається з білка і на 95 відсотків з води.

Європейці не звикли вживати медуз в їжу, а в Азії вони вже вважаються загальновизнаним делікатесом, пише Хроніка.інфо з посиланням на Golos.Ua

Ймовірно, для європейців вони не так вже й добре підходять в якості їжі, але датські вчені взялися виправити це.

Вони знайшли спосіб швидкого перетворення м’яких щупалець медуз в хрусткі снеки. Іншими словами, вони зробили чіпси з медуз.

Чіпси були створені за допомогою етанолу. Матіас П. Кляузен, докторант з Університету Південної Данії у Оденсе, вважає, що такий продукт може викликати гастрономічний інтерес.

Медуза на 5 відсотків складається з білка і на 95 відсотків з води. Вони мають низьку кількість калорій і майже не містять жирів. Крім того, медузи багаті вітаміном B12, магнієм, фосфором, залізом і селеном.

http://hronika.info

Источник: neboley.com.ua