Не купуйте для цієї страви готовий фарш і навіть не перекручуйте філе в м’ясорубці. Тільки при використанні пісного філе, яке ви рубаєте ножем, в суміші з маслом ви отримаєте правильний итог: люля будуть ніжними і збережуть в собі весь сік.

ІНГРЕДІЄНТИ

• 500 г філе грудки индюшкиной
• 2 середні цибулини
• 2 ст. л. вершкового масла
• 2 махоньких яйця
• сіль, мелений чорний перець
• дерев’яні шпажки

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Замочіть шпажки в холодній воді на 1 ч. Це потрібно, щоб при запіканні шпажки не горіли і м’ясо до них не приклала.

Крок 2

Індиче філе дрібно наріжте, потім поріжте важким ножем або тесаком в грубий фарш. Подрібніть цибулю.

Крок 3

Розімніть вершкове масло. Змішайте фарш з індичого філе з цибулею. Додайте яйця і масло. Посоліть, поперчіть і перемішайте до однорідності. Поставте фарш в холодильник на 30 хв.

Крок 4

Змочуючи длани в гарячій воді, обліпили шпажки получившимся фаршем у вигляді невеликих подовжених котлеток. Викладіть шпажки з люля на деко і поставте в розігріту до 180°С духовку (можна додатково включити в духовці порядок «гриль»). Запікайте до золотистого кольору, 20 хв., пару раз переворотив.

Крок 5

Подавайте з салатним міксом і помідорами черрі, сбрызнутыми оцтом і олією.

Ключ: gastronom.ru