ІНГРЕДІЄНТИ

• пластівці кукурудзяні 120 г
• стружка кокосова 30 г
• шоколад білий 200 м
• желатин-30 г
• сметана 300 г
• вершки 33% 150 мл
• цукор коричневий 180 г
• малина-400 г
• вода 100 мл

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Кукурудзяні пластівці подрібнити.

Крок 2

Білий шоколад розтопити на водяній бані, потім влити його в пластівці, додати кокосову стружку. Добре перемішати.

Крок 3

Дно рознімної форми для випічки (22 см) застелити пергаментом або харчовою плівкою. І викласти на дно форми отриману масу, добре утрамбувати і поставити в холодильник.

Крок 4

Желатин замочити в 100 мл води і залишити до набрякання.
100 г малини і 80 г цукру покласти в сотейник і довести до кипіння, не забуваючи помішувати. Потім отриманий сироп протерти сквозь сито.

Крок 5

Далі в сотейник влити вершки і 100 г цукру, довести до кипіння, не забуваючи помішувати і зняти з вогню. Додати сюди набряклий желатин і розмішати до повного розчинення.

Крок 6

У чаші міксера змішати сметану, вершково – желатинову суміш і збити.

Крок 7

Додати в цю масу малиновий сироп і ягоди малини, акуратно перемішати, стежте за тим, щоб не пом’яти ягоди.

Крок 8

З холодильника дістати конфигурацию з коржем, вилити отриманий крем і відправити в холодильник до повного застигання.

Ключ: gastronom.ru