Чорні пельмені – новий бренд липецький

Журналістів «МВ» рідко запрошують на кухню, але тут особливий випадок. Поки на великій перерві діти штовхаються в черзі в шкільну їдальню, де в меню гречка з підливою і салат з капусти, ми варимо особливий напівфабрикат – пельмені. Причому мармурові та чорні з чорнилом каракатиці.

– Це наш сімейний рецепт, за яким вже чотири покоління жінок готують пельмені, – посміхається школярка. – Йому мене навчила бабуся Тетяна Тимофіївна. Вона, до речі, пробує налагодити торговель чорних пельменів в Липецьку, але справа не особливо виходить.

БУДИНОК ВЕРБИЦЬКИХ

Фарш із свинини, яловичини і лосятини. Хитрий спосіб приготування: у киплячу воду кинути злегка розморожені пельмені. Час готування – 4 хвилини. Страва, неймовірно смачне, хоч і дивний на вигляд, цього літа липчанка презентувала в Москві у Вищій школі економіки, де проходила дитячі бізнес-курси.

Педагоги з багаторічним досвідом в сфері менеджменту, як це нередко буває, запропонували хлопцям розробити власні проекти. Тут Таня згадала невдалий бабусин досвід з «Пельменним будинком Вербицьких». Сім’я орендувала приміщення в двох міських їдалень, розробила власний бренд і путь упаковку, розраховуючи на особливо вимогливого і щедрого покупця. Але постачання чорних пельменів забезпечили поки тільки в одинешенек магазин.

Щоб розібратися, чому бабусин бізнес-план не спрацював, Тетяна разом з командою взялася за просування товару. Прочертили ребрендинг, перейменувавши гастрономічне виріб в «Пельмені № 1 в Росії». Всю ніч вибудовували освітлення, щоб готова страва виглядало особливо апетитно. Зробили відмінну презентацію з дегустацією і завоёвано посіли перше місце.

ЛАСКАВО ПРОСИМО СКРІЗЬ!

Після блискучого завершення бізнес-інтенсиву липецьку школярку разом з мамою Іриною В’ячеславівноюю спросили до громадської організації «Ділова Росія», де також залишилися в захваті від проекту Тетяни Мінеєвій. Дівчину включили до строю всеросійської Асоціації дитячого підприємництва і рекомендували на липецькі курси для початківців «Бізнес-старт». Закінчивши їх, Таня планує розширити коло знайомств, щоб вийти з чорними пельменями на російський ринок.

– Для мене приклад – блек престарел Тіматі, – міркує юна липчанка. – Під своєї маркою він виробляє все підряд: від бургерів до одягу, і кожен напрямок бізнесу успішно.

При цьому власну справу в майбутньому нинішня одинадцятикласниця відкривати не збирається. У планах Тетяни – вступити в Російський державний університет туризму та сервісу, щоб вивчати готельна справа. Батьки інтереси дочки поділяють.

– Після поїздки в Москву мою дитину немов підмінили: Таня загорілася проектами, сделалась активно вивчати мови, разом зі мною дивиться бізнес-канал, – поділилася мама Ірина Мінєєва. – Але зараз першочергове для неї – вдало здати ЄДІ, вступити в обраний вуз. А вже заняття по душі вона завжди знайде.

Ключ: gotovim.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *