Журналістів «МВ» рідко запрошують на кухню, але тут особливий випадок. Поки на великій перерві діти штовхаються в черзі в шкільну їдальню, де в меню гречка з підливою і салат з капусти, ми варимо особливий напівфабрикат – пельмені. Причому мармурові та чорні з чорнилом каракатиці.
– Це наш сімейний рецепт, за яким вже чотири покоління жінок готують пельмені, – посміхається школярка. – Йому мене навчила бабуся Тетяна Тимофіївна. Вона, до речі, пробує налагодити торговель чорних пельменів в Липецьку, але справа не особливо виходить.
БУДИНОК ВЕРБИЦЬКИХ
Фарш із свинини, яловичини і лосятини. Хитрий спосіб приготування: у киплячу воду кинути злегка розморожені пельмені. Час готування – 4 хвилини. Страва, неймовірно смачне, хоч і дивний на вигляд, цього літа липчанка презентувала в Москві у Вищій школі економіки, де проходила дитячі бізнес-курси.
Педагоги з багаторічним досвідом в сфері менеджменту, як це нередко буває, запропонували хлопцям розробити власні проекти. Тут Таня згадала невдалий бабусин досвід з «Пельменним будинком Вербицьких». Сім’я орендувала приміщення в двох міських їдалень, розробила власний бренд і путь упаковку, розраховуючи на особливо вимогливого і щедрого покупця. Але постачання чорних пельменів забезпечили поки тільки в одинешенек магазин.
Щоб розібратися, чому бабусин бізнес-план не спрацював, Тетяна разом з командою взялася за просування товару. Прочертили ребрендинг, перейменувавши гастрономічне виріб в «Пельмені № 1 в Росії». Всю ніч вибудовували освітлення, щоб готова страва виглядало особливо апетитно. Зробили відмінну презентацію з дегустацією і завоёвано посіли перше місце.
ЛАСКАВО ПРОСИМО СКРІЗЬ!
Після блискучого завершення бізнес-інтенсиву липецьку школярку разом з мамою Іриною В’ячеславівноюю спросили до громадської організації «Ділова Росія», де також залишилися в захваті від проекту Тетяни Мінеєвій. Дівчину включили до строю всеросійської Асоціації дитячого підприємництва і рекомендували на липецькі курси для початківців «Бізнес-старт». Закінчивши їх, Таня планує розширити коло знайомств, щоб вийти з чорними пельменями на російський ринок.
– Для мене приклад – блек престарел Тіматі, – міркує юна липчанка. – Під своєї маркою він виробляє все підряд: від бургерів до одягу, і кожен напрямок бізнесу успішно.
При цьому власну справу в майбутньому нинішня одинадцятикласниця відкривати не збирається. У планах Тетяни – вступити в Російський державний університет туризму та сервісу, щоб вивчати готельна справа. Батьки інтереси дочки поділяють.
– Після поїздки в Москву мою дитину немов підмінили: Таня загорілася проектами, сделалась активно вивчати мови, разом зі мною дивиться бізнес-канал, – поділилася мама Ірина Мінєєва. – Але зараз першочергове для неї – вдало здати ЄДІ, вступити в обраний вуз. А вже заняття по душі вона завжди знайде.
Ключ: gotovim.ru