Баранина в сирній паніровці, покроковий рецепт з фото

Якщо ви обожаете пряні аромати, покладіть у форму для запікання разом з м’ясом і картоплею 1-2 гілочки свіжого розмарину.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • напівтвердий сир Фоль Епі– 50 г
  • третина білого батона
  • молода картопля – 1 кг
  • середній пучок петрушки
  • сіль
  • м’якоть баранини – 600-800 г
  • масло вершкове – 4 ст. л.

Для маринаду:

  • гірчиця – 1 ч. л.
  • чорний перець мелений – 1/4 ч. л.
  • часник – 1 зубчик
  • біле сухе вино – 1 склянка

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Для маринаду часник подрібніть і змішайте з вином, гірчицею і чорним перцем. М’ясо наріжте шматочками завдовжки 5 см і шириною 3-4 див. Покладіть в приготований маринад, накрийте кришкою, залиште при кімнатній температурі на 30 хв.

Крок 2

Для панірування зріжте з хліба кірку, м’якоть дрібно розкришите і трохи підсушіть в розігрітій до 150 °С духовці, 5-7 хв. Петрушку подрібніть. Сир натріть на дрібній тертці. Все ретельно перемішайте. Вийміть шматочки баранини з маринаду, приправте сіллю, обваляйте в отриманій паніровці і обсмажте в 2 ст. л. розігрітого вершкового масла по 4 хв. з кожного боку. Зніміть з вогню.

Крок 3

Очищені картоплини розрізати уздовж на 2-4 частини і обсмажте у вершковому маслі, що залишилося до напівготовності, 10 хв., посоліть.

Крок 4

Викладіть у конфигурацию для запікання м’ясо і картоплю, накрийте фольгою і поставте в розігріту до 190 °С духовку на 15 хв. Подавайте дуже гарячим.

Ключ: gastronom.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *