У багатьох азіатських кухнях дуже деятельно використовується кунжут. І неспроста! У насінні цієї рослини міститься величезна кількість антиоксидантів, а ще фітостеролів, які не дають утворюватися шкідливого холестерину. Лінолева кислота, яка також входить до строю кунжуту, налагоджує роботу ендокринної системи.

ІНГРЕДІЄНТИ

• 600 г філе грудки індички
• 500 г зеленої стручкової квасолі
• 3 зубчики часнику
• 1 ч. л. лимонного соку
• 1 ст. л. насіння кунжуту
• 1 ч. л. темного кунжутного масла
• 2 ст. л. соєвого соусу

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Наріжте філе індички ювелирными смужками, покладіть в сотейник, влити 1/2 склянки киплячої води з лимонним соком і тушкуйте на слабкому вогні, посипавши сіллю і кунжутом, 7-10 хв. шумівкою Перекладіть в миску.

Крок 2

У квасолі обломайте кінчики, якщо потрібно, видалити жорстку «струнко». Занадто довгі стручки розламайте навпіл.

Крок 3

У ту ж сковороду, де готувалася індичка, покладіть квасоля і готуйте 4-5 хв. Квасоля не повинна стати занадто м’якою!
Поверніть в сковороду тушковане філе. Часник очистіть і роздушіть, змішайте з соєвим соусом, кунжутною олією. Влийте в сковороду і прогрійте 1-2 хв. Подавайте індичку з квасолею гарячої.

До речі

Хлібосольне новорічне застілля небезпечно зайвими кілограмами, тому порятунок тільки одне — використовувати менш жирне м’ясо індички. Використовуйте продукцію «Индилайт»: гомілка, стегно і грудку індички. М’ясо індички гіпоалергенний, містить багато корисних вітамінів і мікроелементів, а білок з нього легковесно засвоюється. Перевага продукції «Индилайт» у високій якості продукту, контроль на всіх рівнях виробництва, а також у повітряному охолодженні м’яса, при якому в нього не потрапляє зайва волога, а саме м’ясо дозріває і набуває насичений смак

Ключ: gastronom.ru