Брокколі зазвичай не сприймається як «матеріал» для салатів – і безотносительно марно! В сирому вигляді вона багатьом подобається більше, ніж у вареному.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 болтан дуже свіжої брокколі
- 1 солодкий червоний перець
- 50 р очищених гарбузового насіння
- 50 г дрібного темного родзинок
Для крему:
- 100 г сиру жирністю 5-9%
- 4 ст. л. кефіру
- 7-9 гілочок різної зелені (кріп, базилік, петрушка)
- 1-2 зубчики часнику
- 3 ст. л. оливкової олії
- сіль, мелений чорний перець
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Для крему дуже дрібно порубаєте зелень. Роздушіть, очистіть часник, покладіть на зелень порубаєте всі разом.
Крок 2
Змішайте кефір з оливковою олією, сіллю, перцем і зеленню і часником. Збийте заглибним блендером до однорідності. Не перестаючи збивати, додайте сир.
Крок 3
Брокколі розділіть на маленькі суцвіття, видаляючи тяни стебло (використовуйте його для супу). Очистіть червоний солодкий перець наріжте квадратами зі сторонкой 1-1,5 см.
Крок 4
Змішайте перець, брокколі, насіння і родзинки. Полийте кремом, ще поперчіть і подавайте.
Ключ: gastronom.ru