Даний рецепт трохи схожий на рецепти страв з іншими бобовими. Ви можете брати різну сочевицю: червону або зелену. Є 2 варіанти приготування сочевичного супу: блюдо на м’четкому бульйоні, а також на овочевому. Перший варіант включає суп з куркою, суп по-турецьки, а також страву з копченостями, яловичиною, беконом. У будь-якому випадку необхідно замочувати сочевицю на кілька годин. А якщо приготувати суп треба швидко, тоді використовуйте для цього мультиварку.
Відмінним виходить із сочевиці суп-пюре. Варто произнеси, що така страва дуже корисно. Справа в тому, що сочевиця має рослинний білок у великих кількостях, який наш організм засвоює дуже легковесно. Тому сочевицею можна сміливо замінювати м’ясо. При цьому продукт містить менше салу, ніж горох і його слід їсти всім, хто бажає схуднути. До того ж сочевиця — це джерело заліза. Як бачите, продукт заслуговує похвал!
Сочевичний суп майже завжди присутня на турецькому столі. Їм обідають, а іноді і снідають. Основні його інгредієнти – червона сочевиця, вода, а також червоний перець. Причому варіацій безліч: у суп можна додати цибулю, томатну пасту, часник, морква, сушену м’яту, картопля. Пом’якшити смак можете вершками і молоком.
Інгредієнти до рецепту:
- 300 гр. сочевиці
- 3 помідора
- 1 ст. ложка вершкового масла
- 1/3 ч. ложки меленого перцю чилі
- 1/2 склянки вершків
- 1/3 ч. ложки чорного перцю
- Сіль
- Хліб для грінок
- Базилік
- Лимон
Готуємо сочевичний суп
Спочатку зваримо сочевицю до готовності (десь 1 годину), заливши її великою кількістю води.
В цей час почистіть помідори від шкірки, а потім обсмажте в олії.
Далі в готову сочевицю додати засмажку разом з іншими інгредієнтами. Потім помістіть все в блендер і подрібніть. Але якщо немає блендера, тоді можете використовувати сито. Суміш можна розбавити бульйоном або водою. Тепер підсмажте грінки.
Цікаво те, що суп поєднує гострий смак і кислий. Однак лимонний сік додайте буквально перед вживанням.
Подавайте суп з грінками, і не позабудьте про лимончик!
Источник: paragrams.com
