Сочевичний суп

Даний рецепт трохи схожий на рецепти страв з іншими бобовими. Ви можете брати різну сочевицю: червону або зелену. Є 2 варіанти приготування сочевичного супу: блюдо на м’четкому бульйоні, а також на овочевому. Перший варіант включає суп з куркою, суп по-турецьки, а також страву з копченостями, яловичиною, беконом. У будь-якому випадку необхідно замочувати сочевицю на кілька годин. А якщо приготувати суп треба швидко, тоді використовуйте для цього мультиварку.

Відмінним виходить із сочевиці суп-пюре. Варто произнеси, що така страва дуже корисно. Справа в тому, що сочевиця має рослинний білок у великих кількостях, який наш організм засвоює дуже легковесно. Тому сочевицею можна сміливо замінювати м’ясо. При цьому продукт містить менше салу, ніж горох і його слід їсти всім, хто бажає схуднути. До того ж сочевиця — це джерело заліза. Як бачите, продукт заслуговує похвал!

Сочевичний суп майже завжди присутня на турецькому столі. Їм обідають, а іноді і снідають. Основні його інгредієнти – червона сочевиця, вода, а також червоний перець. Причому варіацій безліч: у суп можна додати цибулю, томатну пасту, часник, морква, сушену м’яту, картопля. Пом’якшити смак можете вершками і молоком.

Інгредієнти до рецепту:

  • 300 гр. сочевиці
  • 3 помідора
  • 1 ст. ложка вершкового масла
  • 1/3 ч. ложки меленого перцю чилі
  • 1/2 склянки вершків
  • 1/3 ч. ложки чорного перцю
  • Сіль
  • Хліб для грінок
  • Базилік
  • Лимон

Готуємо сочевичний суп

Спочатку зваримо сочевицю до готовності (десь 1 годину), заливши її великою кількістю води.

В цей час почистіть помідори від шкірки, а потім обсмажте в олії.

Далі в готову сочевицю додати засмажку разом з іншими інгредієнтами. Потім помістіть все в блендер і подрібніть. Але якщо немає блендера, тоді можете використовувати сито. Суміш можна розбавити бульйоном або водою. Тепер підсмажте грінки.

Цікаво те, що суп поєднує гострий смак і кислий. Однак лимонний сік додайте буквально перед вживанням.

Подавайте суп з грінками, і не позабудьте про лимончик!

 

Источник: paragrams.com

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *