Соковитий бургер з нотками літа, покроковий рецепт з фото

З вами будемо чесні, бургери – це, напевно, найбільша любов всього нашого життя. Зима ще не почалася, тому радимо вам приготувати бургери за містом, на відкритому вогні. Швидкі в приготуванні і біса такі смачні! Стануть ідеальним доповненням до вашого вечора. Я вже й не кажу про тій чарівній атмосфері, яка вас огорне, як тільки перша котлета торкнеться решітки!

ІНГРЕДІЄНТИ

  • фарш 200 г
  • пекінська капаста 2 шт.
  • мариновані огірки-2 шт.
  • булочка 1 шт.
  • томат 1 шт.
  • цибуля шалот 1 шт.
  • цибуля ріпчаста 1 шт.
  • салат Романо 1 шт.
  • сир чеддер 1 шт.
  • лимон-1/3 шт.
  • майонез 3 ч. л.
  • діжонська гірчиця 2.5 ч. л.
  • кетчуп 2 ч. л.
  • томатна паста 2 ч. л.

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Інгредієнти для бургера.

Крок 2

Спочатку займемося соусом для бургера. Для цього вам знадобиться дрібно нарізати цибулю шалот, мариновані огірки та капусту, а також підготувати майонез, кетчуп, протерті томати, діжонську гірчицю і сік третин частини лимона.

Крок 3

Всі поміщаємо в чашу і добре перемішуємо. Солимо і перчимо за смаком.

Крок 4

Тепер найважливіше – м’ясо для бургера. Ми використовували яловичий і свинячий фарш у співвідношенні 2 до 1. Котлету формували в спеціальній формі для бургерів, але так само це можна зробити без праці і вручну. Не забувайте відбивати свої котлети перед тим, як їх готувати – то з них вийде зайве повітря; зловония вийдуть більш ніжні і не будуть розвалюватися при смаженні. Добре солимо і перчимо з обох боків наші котлети.

Крок 5

Смажимо по півтори хвилини з кожного боку на добре розігрітій сковороді на оливковій олії з додаванням вершкового.

Крок 6

Після того як ви прожариться з двох сторін котлету, кладіть на неї неплохой слайс сиру Чеддер і відправляйте в духовку на п’ять – шість хвилин при 180 градусах. М’ясо вийде сочнейшим, злегка рожевим всередині. Як по-нашому, ідеальна просмаження м’яса бургера.

Крок 7

Булочки для бургера збризкуємо оливковою олією extra virgin, солимо, перчимо і злегка підсмажуємо на сухій розігрітій сковороді – нам потрібна легковесна скоринка. Робимо ми це для того, щоб вони тримали свою форму і не розм’якли від соусу.

Крок 8

Підсмажуємо невеликий слайс лука.

Крок 9

Смажимо близько хвилини, нам не потрібно мощно його карамелізувати.

Крок 10

Настав час зібрати наш бургер! Ну що ж, повторюйте за нами)
Кладемо на нижню булочку добру ложку соусу, накриваємо листом салату Романо, кладемо слайс томату, трохи приправляємо сіллю і перцем, викладаємо котлету, кілька кілець цибулі, знову соус і закриваємо.

Ключ: gastronom.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *