Всім відомо, що селера — страшно корисна для організму штука. Він сприяє лікуванню багатьох захворювань. Його рекомендують при цукровому діабеті, кардіологічних проблеми, гастритах, гіпертонії, хворобах нирок, сечостатевої системи і чому іншому.
Він підвищує імунітет, насичує організм багатьма вітамінами та мінералами, які необхідні для нормальної життєдіяльності, сприяє омолодженню організму і, як вважають езотерики, додає енергії, ніби додаткова батарея. Загалом, суцільна користь.
Правда, є і протипоказання. Так, не рекомендується селера для тих, хто страждає від епілепсії, тромбофлебіту, варикозу, холециститу, захворюваннями щитовидної залози і деякими іншими, при вагітності. Так що, перш ніж починати вживати селеру пучками і тазиками, рекомендується проконсультуватися у свого лікаря, щоб все було на користь, а не шкоду. Ну, а взагалі потрібно просто знати норму, адже не дарма ж все, що занадто, здавна вважається шкідливим. Занадто мало так само шкідливо, як і занадто багато, а середину справедливо називають золотою.
У селери є ще один плюс: він сприяє схудненню, і страви з селерою можна включати практично будь-яку дієту для тих, хто стурбований проблемою ваги, крім, хіба що, жорстокого голодування. Але при голодуванні не тільки селера, але і все інше не актуально.
Поговоримо про салаті з селерою. Про такому салаті, який може вживатися в рамках дієти, а також прикрасити будь-який стіл, починаючи від повсякденного і закінчуючи святковим. Салат, який порадує око і шлунок. Отже, салат в студію!
Для салату потрібні такі інгредієнти:
- відварна куряча грудка — 300 г;
- черешкова селера — 300 г;
- білокачанна капуста — 300 г;
- 2-3 несолодких яблука;
- гірчиця в зернах — пару столових ложок;
- 2-3 яйця, зварених круто;
- 3-4 столових ложки рослинного масла;
- сіль і прянощі за смаком.
Неозброєним поглядом видно, що приготування цього салату чудово поєднується з приготуванням бульйону. Спочатку готується бульйон, потім з нього витягується куряча грудка, яка прямим ходом відправляється в салат, а сам бульйон подається з грінками, пиріжками, пирогами з різною начинкою, яйцем, галушками і навіть просто так — бульйон з зеленню.
Зібравши всі інгредієнти, можна починати приготування салату: нарізати куряче м’ясо кубиками, селеру подрібнити ножем, капусту тонко нашаткувати, яблука очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками або натерти на крупній тертці, яйця подрібнити ножем. Всі інгредієнти ретельно перемішуються з додаванням гірчиці та олії.
Якщо під рукою не виявилося гірчиці в зернах, то салат можна збризнути лимонним соком або додати щіпку лимонної кислоти. Правда, в цьому випадку салат рекомендується залишити на ніч у холодильнику, щоб дати йому настоятися.
При бажанні в салат можна додати пару томатів, солодкий перець, навіть тонко нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю. А ось свіжий огірок, як не дивно, привносить в салат грубувату нотку і тому не рекомендується в даному випадку.
Готовий салат можна вживати на сніданок, обід і вечерю в якості доповнення до основних страв, а можна і в якості основного блюда. З хлібом, грінками і просто так — як душі завгодно.
Приємного апетиту!
Теги:
селера,
салат
Источник: shkolazhizni.ru
