Дивовижний плід помідор. Він настільки звичний для нас, що видається дивним, що до XVIII століття в Росії, так і в Європі теж, поняття не мали, що таке томат і з чим його їдять. А все тому, що народилося це диво в Південній Америці і тільки в XVIII столітті перетнув океан, щоб порадувати нас своїм чудовим смаком.

Що найдивовижніше в помідорах: вони зберігають свої корисні властивості навіть при консервуванні! Наприклад, зелені помідори і після засолювання володіють чудовим набором вітамінів, корисних кислот і антиоксидантів. Правда, солити потрібно без оцту, т. к. він надає руйнівну дію.

Томати здатні служити ефективною профілактикою онкологічних захворювань, сприяють нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, корисні для серця і судин, підвищують імунітет, нормалізують обмінні процеси, виводять різні токсини, що скупчуються в людському організмі при хронічних захворюваннях, і навіть здатні рятувати від депресії. Крім того, низька калорійність помідорів робить їх бажаними на столі будь-якого, страждає від зайвої ваги. Загалом, як і говорилося, ця диво-ягода!

Власне кажучи, готувати томати зовсім не обов’язково. Їх можна вживати в їжу і так — вприкуску з хлібом або зовсім самостійно. Але так швидко набридне. А ось якщо поєднувати помідори з іншими продуктами, готуючи з них різноманітні і смачні страви, то вони можуть прикрашати стіл кожен день.

Ще один чудовий бонус томатів: вони чудово поєднуються з багатьма продуктами: це різні сири, овочі, зелень, м’ясо різноманітних видів і навіть риба і морепродукти. Все, що завгодно. На будь-який, навіть самий вишуканий смак.

Отже, подивимося, які салати можна приготувати з томатів.

Найпростіший варіант: томати нарізати на шматочки (розмір шматочків — за бажанням), потім додається сіль, прянощі за смаком, все ретельно перемішується, після чого додається заправка. Заправляти такий салат можна сметаною, майонезом, рослинним маслом.

До речі, томати з рослинним маслом краще перетравлюються і засвоюються організмом.

Трохи ускладнимо рецепт: додамо до свіжих помідорів ріпчасту цибулю, нарізану кільцями, півкільцями або дрібно порубаний — за бажанням і смаком. Такий салат краще заправляти рослинною олією. А ось якщо замість ріпчастої цибулі взяти зелений, та ще додати іншу зелень (кріп, петрушку), то в якості заправки краще підійде сметана.

Ще одне невелике ускладнення — додамо додатковий інгредієнт: свіжий огірок. Отримаємо класичний салат з томатів і огірків. Також можна додати капусту, солодкий перець, різну зелень. Салат з томатів і огірків зазвичай заправляється сметаною, а ось при додаванні солодкого перцю набагато краще підходить рослинне масло.

Ще один варіант простого салату з помідорів: помідори, морква, несолодке яблуко, свіжі огірки, ріпчаста цибуля, лимон, зелень, цукор і сіль (за смаком). Заправляється такий салат рослинною олією.

Один з кращих салатів з томатами включає в себе наступні інгредієнти: помідори, сир моцарела, бекон, базилік, прянощі за смаком, шпинат. Салат заправляється оливковою олією. Замість базиліка і шпинату можна використовувати іншу зелень, а також включити до складу салату ріпчасту цибулю, свіжі огірки, солодкий перець, виключивши при цьому бекон — особливо це актуально для тих, хто стежить за своєю фігурою.

Також можна приготувати шопський салат — дуже смачна страва, причому не дуже калорійне. Для приготування салату потрібні наступні інгредієнти: помідори, ріпчаста цибуля, маслини, солодкий перець, сир бринза, свіжі огірки, петрушка, морська сіль (додається за смаком), паприка. Такий салат заправляється оливковою олією. Салат можна прикрасити гілочками зелені перед подачею на стіл, але взагалі-то, він такий смачний, що прикраса навряд чи втримається надовго — з’їдять куди раніше, ніж встигнуть його помітити.

У салат з помідорами можна додавати куряче філе, маслини, креветок, солону червону рибу і так далі — фактично даний продукт представляє величезний простір для фантазії завдяки вдалій сполучуваності практично з будь-якими продуктами.

Приклад салату з курячим філе: відварене куряче філе, помідори, часник, сир, зелень. Такий салат заправляється майонезом. Але він не рекомендується для тих, хто зацікавлений у збереженні фігури і стежить за своєю вагою — салат досить калорійний. Але зате смачний!

Більш щадний для фігури, але теж дуже смачний варіант включає в себе наступні інгредієнти: відварене куряче філе, печериці, помідори, сухарики, маслини, дрібно рубані волоські горіхи, лимонний сік (при бажанні). Заправляється такий салат рослинною олією.

Вживайте диво-овоч помідор у всіх варіантах, це піде тільки на користь. Приємного апетиту!

Теги:

приготування салату,
помідори,
свіжі помідори

Источник: shkolazhizni.ru