Який чай п’ють в різних країнах?

Питання, звичайно, не доленосний, але досить цікавий. Чай п’ють в переважній більшості країн. Навіть там, де за визначенням літо триває один день і крім моху для оленів нічого не росте, вас першим ділом пригостять ароматним чаєм. Ті, хто багато подорожував різними країнами, розповідають дивовижні речі про методи заварювання цього напою і церемоніях чаювання.

Чай відомий з глибокої давнини. Він може бути різним за цілющим властивостям через використаних рослин. Відрізняється чай і технологій його виробництва. Але це все — для фахівців. Пересічному читачеві більш цікаві національні прийоми пиття чаю.

Почнемо з Країни висхідного сонця. В Японії дуже широко поширений зелений чай у вигляді порошку. Зазвичай — розчинної. Цікаво те, що японці використовують порошковий зелений чай не тільки як напій, але і як харчову добавку до деяких страв. Не дивуйтеся, якщо в пакеті з сухою локшиною (вона тут називається саба) ви виявите пакетик з зеленим порошком, який треба висипати, коли додасте в локшину окріп.

Деякі іноземці вважають, що це просто кольорова сіль. Але досить спробувати порошок на смак, щоб переконатися — не сіль, а щось рослинна. І лише знають японську мову зможуть прочитати на пакетику слово «маття» — так називається в цій країні порошковий чай. Дещо схоже на всім відомі пакетики з чаєм, але особливість у тому, що японський порошковий чай додають навіть у морозиво!

В Індії дуже популярний чай «масала». Його особливість у тому, що до звичайного індійського чаю додані різні спеції не тільки рослинного, але і тваринного походження. В якості спецій може бути що завгодно. У кожної родини тут свої власні рецепти, іноді дуже оригінальні на смак. Наприклад, як вам чай з присмаком перцю? Проте жителі Індії вважають його нормальним. На їхню думку, перець у чайному напої загострює смакові відчуття.

У Туреччині чай заварюють в окремій посудині. Він являє собою подвійний чайник — чайник в чайнику. Спочатку доводять до бурхливого кипіння воду у великому чайнику. Потім в малий чайник насипають дрібний чай, заливають окропом з великого чайника і опускають в нього, щільно закривши обидві кришки. Виходить надзвичайно міцний чай. Малий чайник виймають з великої після того, як закінчиться процес заварювання. Заварку чаю наливають у дуже маленькі скляночки, стежачи за станом вашого вказівного пальця на ньому. Далі додається окріп з великого чайника. Якщо палець опущений під дно стаканчика, то це означає, що ви закінчили чаювання і передаєте стаканчик на миття.

Цікаво, що в деяких країнах в чай додають зовсім, здавалося б, не потрібні «компоненти».

Скажімо, в Марокко в склянку чаю обов’язково покладуть свіжу м’яту, яка повністю змінить смак чаю. Він стане не просто м’ятним, а гіркуватим.

В США прийнято подавати дуже міцно заварений холодний чай з шматочком льоду в склянці. У якості «ароматизатора» американцями використовується щіпка харчової соди. Хоча вона сама по собі не дуже-то пахне, зате підсилює запах чаю.

До речі, чай з льодом подадуть вам і в Таїланді. У Монголії В чай не додають цукор — замість нього використовується сіль. Дивно, але факт!

Теги:

Індія,
Туреччина,
Японія,
чай,
заварювання,
заварка,
заварка чаю,
чаювання

Источник: shkolazhizni.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *