Який пам’ятник в Криму самий «смачний»? Чебуреків!

Спочатку давайте визначимося зі словом «чебурек». Думаю, всім читачам доводилося їсти його з пилу-жару, соковитим і смачним. У кого-то чебуреки пекли мама або бабуся. Вони запам’яталися з дитинства. А кому-то і зараз вдається їх покуштувати не тільки на сімейному столі, але і в дорозі.

Чебуреки дуже поширені по всьому світу. Але особливо серед тюркських народів. У кожній мові своє позначення цього страви: тако, empanada, хушур, лертсю, кальсоне… Навіть шаурма — той же чебурек, але в іншому вже національному стилі.

Проте мало кому відомо, що саме страву в інші мови перекочувало з Криму. Точніше, у чебуреків кримсько-татарське «звучання». На російську мову перекладається як «сирий пиріжок»: (çiy, чий) — сирий, (börek) — пиріжок.

Традиційно чебуреки роблять з кислого тіста. Воно розкочується тонкими листами. В якості начинки використовується зазвичай жирне бараняче м’ясо. Але можна використовувати й інші напівфабрикати. Аромат посилюють різні трав’яні добавки. До фаршу часом додають сир, гриби, рис, інші продукти. Рецептів багато, і вони не повторюються. Тісто з наповнювачем згортається у формі півмісяця і опускається в сильно нагрітий (киплячий) жир. Про готовність можна судити, бачачи, як чебуреки починають швидко помітно здуватися, а потім верхній шар у них опускається.

У травні минулого року на трасі Сімферополь—Бахчисарай в ході кримсько-татарського національного свята Хадырлез Расим Шейхумеров (по професії — кухар) спік найбільший в світі чебурек.

Його розміри: довжина — 2 метри 55 сантиметрів, ширина — 1 метр 40 сантиметрів.

Для такого великого чебурека знадобилося 75 кг борошна, 15 кг м’яса й багато (півтори тонни!) рослинного масла, яке лілі в чан, не рахуючи. У дуже великому чані масло доводили безперервним підігрівом до кипіння дві доби! На саму ж випічку знадобилося лише дві хвилини. Чебурек з чана виймали і несли на стіл вісімнадцять осіб, притримуючи готову страву на спеціальному підносі таких же великих розмірів.

Свято пройшло, і про його рекорд стали потроху забувати. З цієї причини підприємець Ресуль Веліляєв вирішив назавжди увічнити чебуреки. Виступивши ініціатором і головним спонсором зведення соборної мечеті в місті Білогірську, бізнесмен знайшов вдале рішення і з пам’ятником чебуреків. На невеликому постаменті на трасі Сімферополь-Феодосія в 39 км від столиці республіки тепер є ресторан з гарною назвою «Ак-Кая». А поруч неподалік — автозаправна станція. Трохи осторонь — дорога відходить убік левового зоопарку «Тайган», до якого три кілометри.

Ясно, що тут часто зупиняються, побачивши двометровий незвичайний пам’ятник чебуреків — єдиний у світі пам’ятник такого роду. Вони в ресторані прямо з вогню. Ціна — 50 рублів за порцію. Дорогувато, але треба врахувати, що це дорожня ціна. До речі, на самому ресторані на торці з двох боків великими червоними літерами вертикально написано: «Чебурек». Оригінальна «агітація» для тих, хто бажає з поїздки по Криму привезти додому незвичайні фотографії.

Цікаво, що в дворику всередині комплексу є працюючий фонтан. Минулого літа спека в серпні в Криму була дуже сильна, до плюс сорока градусів. Фонтан працював. А ввечері всі подсвечивалось ліхтарями.

Теги:

незвичайні пам’ятники,
пам’ятники,
Крим,
чебуреки

Источник: shkolazhizni.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *