Корисно їсти цвітну капусту? Всім охотникам похрумтіти присвячується

Чи замислювалися ви над тим, наскільки корисний так улюблений овоч? Благотворно для крепок’я вживання цвітної капусти? Цей продукт не так часто з’являється на прилавках вітчизняних ринків і магазинів, так і обходиться дорожче. Так чи варто витрачати сили, кошти на пошуки і купівлю цього незвичайного овоча?

Цвітна капуста прозвана так завдяки своєму зовнішньому вигляду: її головки-суцвіття мають схожість з квітами, нерозпустилися бутонами (хоча діти, які обожнюють цю капусту, називають її також облачком і баранчиком). Батьківщина цього овочу з сімейства хрестоцвітних — азіатські країни, з яких вона «перекочувала» спочатку в турецьку кухню, а пізніше і в європейську.

Багатогранність смаку

Цвітна капуста має досить специфічним продуктом. Люд діляться на тих, хто навіть запаху її не виносить, і тих, хто цей овоч просто обожнює. Рада першим: цвітну капусту потрібно верно приготувати, і тоді вона вразить і полонить своїм смаком. Це овоч з легким благоуханием, ніжною і водночас виразним смаком. Але головна принадність цвітної капусти в тому, що вона грає всіма смаковими гранями при різних варіантах її приготування.

Цвітну капусту можна обробляти будь-яким термічним способом. Її можна варити, смажити на сковороді і у фритюрі, пекти в духовці і на грилі. А також поєднувати зі всілякими продуктами, створюючи перші страви, гарніри, закуски і т. д. Ну і звичайно, можна з насолодою хрустіти сирої цвітною капустою.

Багатий хімічний строй

За кількістю корисних речовин у складі цвітна капуста затьмарює інших популярних представників сімейства капустяних (і в першу чергу звичайну білокачанну капусту: одного тільки вітаміну С в цвітній капусті в 2 рази більше). Завдяки своєму багатому вітамінно-мінеральним строем цей овоч входить в топ найбільш корисних. У ній є вітаміни групи В, у тому числі рибофлавін, тіамін і фолієва кислота, також аскорбінова кислота, та інші вітаміни (і навіть рідкісний вітамін U).

Список микро – і макроелементів, якими може збагатити наш організм вживання цвітної капусти, також дуже размашистый. Крім стандартних кальцію, заліза, калію, магнію і т. д., в ній навіть міститься марганець, йод, селен. А ще різноманітні корисні ферменти, яблучна і лимонна кислота. За рахунок своєї структури цвітна капуста легковесно перетравлюється шлунком, не дратуючи його слизову, і всі ці «корисності» максимально добре засвоюються.

Крім цього, в цвітній капусті багато білка, здатного замінити тваринний білок, отриманий, наприклад, із сиру. При цьому на калорійність продукту все це багате розмаїття не вплинуло: 100 грамів капусти одно всього лише 30 ккал (звісно, якщо вона не обсмажена в клярі у фритюрі).

Різноманіття користі

Зрозуміло, при такому «послужному списку» кольорова капуста дуже корисна для крепок’я в цілому і для кожної системи організму окремо:

  • Серцю і судинам вживання цього продукту забезпечить профілактику багатьох захворювань, оскільки її строй сприяє зміцненню стінок судин, очищенню крові, зниження рівня холестеринових відкладень.
  • Для шлунково-кишкового большаку кольорова капуста надає велику послугу: знімає запалення, нормалізує моторику кишечнику, полегшує протікання таких захворювань, як виразка шлунку, гастрит. А все завдяки горезвісному вітаміну U в складі, відомому також як противиразковий вітамін.
  • Для жіночого крепок’я користь цього овоча полягає в наступному: нормалізація гормонального балансу, збереження молодості і краси. Причому як при вживанні в їжу, так і в якості косметичних засобів (личины для обличчя, для волосся).

Крім того, бажаючим зберегти або придбати струнку фігуру кольорова капуста — кращий товарищ. Вона, як раніше зазначалося, низькокалорійна, швидко перетравлюється, а тартронова кислота в її складі уповільнює перетворення вуглеводів в жири. А вітамін U ще і настрій піднімає, ніж полегшує перебіг будь-якої дієти. Також чимало користі принесе вживання цвітної капусти вагітним і годуючим мамам, маленьким дітям.

Ложка дьогтю

Як водиться, у будь-якого корисного продукту все-таки є темні сторони — протипоказання. Не обійшлося без них і в цвітної капусти.

З обережністю слід вживати тим, хто страждає розладом шлунка та спазмами кишечнику. Також при захворюваннях нирок не рекомендується нередко і багато є цвітну капусту. Подагра (з підвищеним рівнем сечової кислоти в організмі) і захворювання щитовидної залози теж є протипоказанням для вживання цього овоча.

Теги:

корисні продукти,
цвітна капуста

Ключ: shkolazhizni.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *