В рамках ярмаркового фестивалю “Мос/Їжа!” експерти в області гастрономії провели серію з чотирьох пізнавальних лекцій і майстер-класів. Перші заняття відбудуться 10 і 11 березня. Вели їх історик кулінарії Павло Сюткін і шеф-кухар, засновник кулінарної Школи гарного смаку”, Анна Семенова. Продовжили освітній спецпроект відкриті лекції фермера Олега Сироти та журналіста і письменника Сергія Малоземова. Вони пройшли 17 березня на фестивальному майданчику на Тверській площі. Участь в освітній програмі фестивалю було безкоштовним для всіх бажаючих!
Лекція з історії московських ярмарків від Павла Сюткіна відбулася 10 березня, о 13.10, в теплому павільйоні-“Бібліотеці” за адресою Новий Арбат, д. 13. Відвідувачі дізналися, де в давнину в столиці розташовувалися самі знамениті ярмарки і які продукти на них можна було придбати. Також Павло провів для всіх бажаючих короткий екскурс з історії “московських” страв і напоїв: від старомосковської кухні до сучасного нам меню.
Практичне заняття для тих, хто мріє навчитися вибирати продукти як справжній шеф-кухар минуло 11 березня, о 15.00, в студії кулінарних майстер-класів міжрегіональної фермерської ярмарки на Семенівської площі (повний адреса: Семенівська площа, вл.4). Засновник кулінарної Школи гарного смаку” Анна Семенова розповіла, на що варто звернути увагу, щоб точно придбати самі смачні та якісні продукти, а ще – провела майстер-клас з приготування чудового весняного страви: кус-кус з овочами!
17 березня на майданчику “Мос/Їжі!” на Тверській площі гостей фестивалю чекали відразу дві лекції! О 14.00, фермер, засновник Істринської сироварні “Російський пармезан”, Олег Сирота розповів про те, як з нуля заснувати власне фермерське господарство, поділився особистим досвідом і з задоволенням дав практичні поради початкуючим фермерам. А в 15.00, Сергій Малоземов, ведучий програм “Їжа жива і мертва” і “Чудо техніки” на телеканалі НТВ, представив відвідувача свою нову книгу “Страви жива і мертва. Продукти-цілителі і продукти-вбивці” і розповів про корисні властивості звичних нам усім продуктів харчування.
Фестиваль московських ярмарок “Мос/Їжа!” проходив у столиці 17 і 18 березня 2018 року – за місяць до початку нового ярмаркового сезону. Вибрати кращі продукти і визначити торговий асортимент московських ярмарків у наступаючому сезоні належало самим городянам! Для цього потрібно було прийти на будь-яку з більше ніж півтори тисячі майданчиків), отримати спеціальний буклет і зазначити у ньому улюблені товари. Овочі, фрукти, м’ясні делікатеси, рибу, морепродукти, молочну продукцію (включаючи фермерські сири найрізноманітніших сортів), а також солодощі на фестиваль привезли більше ніж з 25 російських регіонів.
Крім продуктового різноманітності, гостей “Мос/Їжі!” чекала захоплююча культурна програма: художні майстер-класи для дітей, інтерактивні вуличні вистави і захоплюючі спортивні забави: від стритстайл-футболу до гігантської версії гри “Дженга”. Також в рамках фестивалю пройшло 30 безкоштовних екскурсій, присвячених історії московських ярмарків і ключовим моментам у політичній історії Росії.
Більш детальну інформацію дивіться на офіційному сайті фестивалю: https://moscowseasons.com/moseda
Источник: povarenok.ru
