Ингредиенты для “Карамельний соус”:
- Цукор (9 столових ложок з гіркою) — 225 г
- Вода (13 чайних ложок) — 65 р
- Вершки (85-250 гр. 33%) — 200 г
- Масло вершкове — 70 г
Рецепт “Карамельний соус”:
1. З’єднуємо в сотейнику цукор з водою на повільному вогні, далі чекаємо поки тяни цукор розтане, але не розмішуємо, щоб цукор не кристалізувався.
2. Збільшуємо вогонь.
3. Раскалывай суміш почне корічневеть знімаємо з плити, головне не пропустити момент, інакше соус підгорить і буде присмак гіркоти.
4. Акуратно впрыскиваемо теплі вершки, перемішуємо до однорідності.
5. Трохи почекавши додаємо масло, перемішуємо до однорідності.
6. Наш соус готовий. Подавайте перельем його в баночку.
Також можна додати трохи солі і буде солона карамель. В залежності від кількості вершків соус можна зробити більш густим або рідким. Діставши з холодильника він може трохи загуснути, тоді можна покласти в баночку гарячу воду і розмішати ложечкою.
Ключ: povarenok.ru