Ингредиенты для “Карамельний соус”:

• Цукор (9 столових ложок з гіркою) — 225 г
• Вода (13 чайних ложок) — 65 р
• Вершки (85-250 гр. 33%) — 200 г
• Масло вершкове — 70 г

Рецепт “Карамельний соус”:

1. З’єднуємо в сотейнику цукор з водою на повільному вогні, далі чекаємо поки тяни цукор розтане, але не розмішуємо, щоб цукор не кристалізувався.

2. Збільшуємо вогонь.

3. Раскалывай суміш почне корічневеть знімаємо з плити, головне не пропустити момент, інакше соус підгорить і буде присмак гіркоти.

4. Акуратно впрыскиваемо теплі вершки, перемішуємо до однорідності.

5. Трохи почекавши додаємо масло, перемішуємо до однорідності.

6. Наш соус готовий. Подавайте перельем його в баночку.

Також можна додати трохи солі і буде солона карамель. В залежності від кількості вершків соус можна зробити більш густим або рідким. Діставши з холодильника він може трохи загуснути, тоді можна покласти в баночку гарячу воду і розмішати ложечкою.

Ключ: povarenok.ru