Крем “Шарлот” кавовий без білків

Ингредиенты для “Крем “Шарлот” кавовий без білків”:

  • Жовток яєчний — 3 шт
  • Цукор — 150 г
  • Молоко — 150 г
  • Масло вершкове (масло повинно бути високої жирності,
    я використовую 82,5% жирності) — 200 г
  • Ванільний цукор (також можна використовувати ванільний екстракт 1 ч. л. або стручок ванілі.) — 1 ч. л.

Рецепт “Крем “Шарлот” кавовий без білків”:

З’єднання інгредієнтів.
В ковшике з товстим дном додамо молоко, потім жовтки. Добре перемішати віночком.
Потім додамо ванільний цукор (ванільний екстракт) і цукор. Перемішаємо.

Приготування. крок перший.
Тепер устанавливаемо нашу суміш на вогонь.
На великому вогні, постійно помішуючи, доводимо суміш до кипіння.
Раскалывай суміш закипить, зменшуємо вогонь, продовжимо варити ще п’ять хвилин, продовжуючи помішувати.
Жовтки не згорнуться, можна цього не страшиться, оскільки велика кількість цукру.

Приготування. крок другий.
Тепер знімаємо знімаємо нашу суміш з вогню і проціджують сквозь ситечко в іншу ємність і накриваємо харчовою плівкою в контакт. Залишаємо так охолонути при кімнатній температури.

Приготування. крок третій.
М’яке вершкове масло будемо збивати міксером до пишноти протягом 5 хвилин.
Після 5 хвилин будемо продовжувати збивати масло поступово додаючи по одній ложці нашу охолоджену до кімнатної температури масу.
Все, крем готовий. тепер можна приступати до прослаиванию або прикраси ваших десертів. Я вийшов крем ділю на дві частини і одну з них
додаю 1 ч. л. екстракту кави і злегка перемішуємо.

Прослаивание і прикраси торта.

Ключ: povarenok.ru

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *