Ингредиенты для “Муссовый торт з полуничним конфі”:
Крихта
-
Масло вершкове
(розм’якшене)
— 60 г
-
Цукор
— 50 г
-
Борошно пшеничне /
Борошно— 100 г
Конфі
-
Полуниця
(Готове пюре полуниці(розтерти ягоду блендером))
— 200 г
-
Цукор
— 50 г
-
Крохмаль кукурудзяний
— 10 г
-
Желатин
(замочити з 60гр.води)
— 10 г
Мус
-
Молоко
— 250 мл
-
Вершки
(33-35% жиронсти)
— 200 мл
-
Жовток яєчний
— 4 шт
-
Цукор
— 80 г
-
Масло вершкове
(розм’якшене)
— 50 г
-
Крохмаль кукурудзяний
— 15 г
-
Желатин
(замочити з 60гр.води)
— 10 г
-
Цедра лимона
— 1 шт
-
Ванільний цукор
— 10 г
Рецепт “Муссовый торт з полуничним конфі”:
Источник: povarenok.ru
