Дослідники стверджують, що, збільшивши щоденний раціон на одне яблуко або апельсин, можна різко скоротити ризик передчасної смерті від раку і серцевих хвороб.
Вчені Кембриджського університету повідомили, що “скромне збільшення” кількості употреблямых фруктів і овочів різко зміцнює здоров’я. Ці результати були підтверджені для всіх вікових груп, незалежно від рівня кров’яного тиску, як для курців, так і для некурящих.
Відкриття зроблене в ході триваючих європейських досліджень, спрямованих на виявлення зв’язків між захворюваністю раком та якістю харчування. Робота ведеться в десяти країнах, у ній беруть участь понад полмилиона людина.
Професор Кембриджського університету Кей-Ти Хоу, один із керівників програми, сказав: “Збільшення кількості споживаних фруктів і овочів всього на одну-дві порції в день може бути пов’язано з різким зміцненням здоров’я”.
У дослідженнях взяли участь 30 000 жителів Норфолка, чоловіків і жінок у віці від 49 до 79 років. Щоб визначити, як багато фруктів і овочів вони їдять, учені вимірювали рівень вмісту в крові вітаміну С.
Рівень смертності від серцевих захворювань і раку серед осіб з низьким рівнем вмісту вітаміну С був вищим.
“В цілому 50 зайвих грамів фруктів і овочів у день знижують ризик смерті від будь-яких хвороб приблизно на 15%», – сказав професор Хоу.
В цілому ризик смерті від раку можна знизити на 20%, а від серцевих захворювань – на 50%.
Нещодавно організації Cancer Research UK і Tesco почали спеціальну кампанію. Вони закликають є по п’ять порцій овочів і фруктів на день.
Одна порція – це одне яблуко або один апельсин, один банан або невелика миска малини або полуниці, чи дві половинки овочів, таких, як брокколі або шпинат.
Вчені сказали, що суміш речовин, що містяться в броколі і надають характерний смак цього овочу, вбиває helicobacter pylori, бактерію, яка викликає рак шлунка і виразку.
Зараз команда вчених Університету Джона Хопкінса в Балтіморі і Французький національний науково-дослідний центр збираються з’ясувати, чи можуть люди самостійно – за допомогою овочів – справлятися з геликобактериозной інфекцією.
За матеріалами сайту: “Инопресса”
vegetarian.ru
Источник: neboley.com.ua
