10 здорових правил пікніка


Вперед! Головне, не забувайте кілька простих правил.


1.Перед пікніком обов’язково перекусіть.


– Салат, легкий сирок з зеленню, бутерброд з рибою – все, що завгодно, тільки не порожній шлунок, – попереджає наш експерт, дієтолог Людмила Денисенко.


2. Вибирайте нежирні шматки баранини або свинини, якщо ви їх любите. Якщо ж для вас важливий просто ритуал – посмажити і з’їсти шашлик, то віддайте перевагу курки, індички, кролятині, рибі, овочам.


3. Відмовтеся від поєднання м’яса, особливо жирного, з картоплею – їжте свинячий або баранячий шашлик з великою кількістю зелені і свіжих овочів.


4. Приготуйте кетчуп самі. Соуси до шашлику – класика. Але краще все ж не магазинний кетчуп, в якому повно крохмалю. Приготуйте самі томатний, а ще краще купіть ткемалевый або гранатовий соус (але знову ж таки, без крохмалю!), вони допомагають перетравлювати навіть жирне м’ясо.


5. Овочі – найкращий гарнір до м’яса. Благо, вони вже пішли, але поки ще дорогуваті. До того ж ранні грунтові перці-огірочки можуть бути приправлені нітратами, щоб швидше росли.


– Краще всього використовувати ті ж помідори-перець для овочевого шашлику, або приготувати смачну овочеву ікру, – рекомендує Людмила Денисенко. – Перець, помідори, баклажани і цибулю запікаємо на решітці або шампурах, ще гарячими очищаємо від шкірки, ріжемо кубиками, все змішуємо в мисці з великою кількістю зелені, злегка солимо, перчимо і додаємо трохи олії. І смачно, і корисно!


6. Огірки, помідори, молоду капусту і зелень варто попередньо вымочитьминут 15-20 під проточною водою, щоб «вимилися» нітрати, у зелені постарайтеся не використовувати стебла, у капусти – качан, огірків і помідорів обов’язково зрізайте місце прикріплення стебла.


Крім того, чому б не спробувати справжній весняний салат з підніжного» корми – листя кульбаби, молодої кропиви, лободи, кінського щавлю, дикої черемші, будь «трави», але тільки, якщо ви знаєте її і не збирали біля автострад та залізничних доріг. Можна приготувати до всього іншого корисний весняний салат. У весняній траві не тільки багато вітаміну С, але і речовин, які сприяють відділенню жовчі, що покращує травлення. Для весняного салату дрібно нарізаємо молоді листочки кульбаби, будь молодої зелені за смаком, зеленої цибулі, кропу, петрушки. Заправляємо рослинною олією або нежирної сметаною, йогуртом, сіль, перець за смаком.


7. Обійдіться без солодкого вина і пива. Кращим «пасує» до м’яса і риби буде келих-другий сухого вина, білого або червоного – на ваш розсуд. Або зовсім небагато (не більше 100 грам) горілки або коньяку. Постарайтеся забути про пиво, солодких і міцних винах, а тим більше, про «лонгерах» – готових газованих коктейлях типу ром-кола, горілка – спрайт і т. п. гидоти. Будьте помірні в спиртних напоях, більшість з яких висококалорійні.


8. Пийте більше води в день пікніка, уникайте солодких газованих напоїв і фруктових соків (а ось овочеві дуже навіть вітаються)!


9. Їжте з розумом! Чи потрібні на пікніку ще й солоні горіхи або чіпси, якщо попереду смачний шашлик! Якщо все ж немає сил втриматися, покладіть їх на тарілку, щоб чітко контролювати, скільки ви з’їдаєте.


10. Постарайтеся не зловживати препаратами-ферментами для шлунка та підшлункової (типу мезим або фестал). Звичайно, разовий прийом допоможе позбутися важкості у шлунку і переробити надлишки їжі. Але якщо є їх жменями кожен день, то підшлункова «розслабитися» і вирішить, що за неї і так всі роблять, нема чого старатися і виробляти потрібні ферменти.


Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *