7 продуктів, які ми завжди готували неправильно


Чи часто більшість із нас замислюється про те, з якою зневагою ми витрачаємо потенціал звичного вмісту наших холодильників і овочевих кошиків. Вірніше, навіть не витрачає — цей потенціал просто не розкривається. Культура приготування поступається місце банального бажанням щось проковтнути, переварити і худо-бідно засвоїти, тимчасово перемігши голод до його чергового приходу.


До сьогоднішнього дня продукти з нашого списку здавалися абсолютно банальними, але уявіть собі — їх опціонал здатний розширитися до корисних властивостей. І ми не тільки хочемо переконати вас у тому, що розмови про поживних речовинах — це доля хіміків, дієтологів і кухарів, але в першу чергу запропонувати вам долучитися до правильного, здорового і усвідомленого харчування.


Картопля


Для приготування смаженої картоплі, вареної картоплі, картоплі фрі та пюре велика частина з нас по класиці звертається до білого сорту цієї культури. Якщо у вас є свій земельну ділянку, зробіть в цьому році виняток і висадіть фіолетовий картопля. Куди більш вибагливі у догляді, такі сорти віддадуть за докладені зусилля, знизивши кров’яний тиск, рівень цукру в крові і ризик ракових захворювань.


Морква


Шаткована або терта, морква при гарячій обробці — наприклад, варінні — втрачає всі свої корисні властивості. Робимо висновки: вимийте коренеплід, почистіть його і занурте їх в окріп цілком — дослідження показали, що такий вид приготування підвищує біологічну цінність каротиноїдів.


Ставлення до чаю не у всіх однозначне, але якщо говорити про позитивний вплив на організм, то при помірному вживанні він служить профілактичним засобом для захворювань серцево-судинної системи. Що здатне позбавити його цієї функції, так це молоко. Залиште цей рецепт британцям.


Часник


Якщо ви віддаєте перевагу тиснути його, а не різати, то ось інший порада: після тисняви не торкайтеся до нього хвилин десять — кашка насититься особливим ензимом під назвою каллицин, який поліпшить проходження тромбоцитів по кровоносній системі, що їй, безумовно, тільки на користь.


Заправка для салату


«Знежирений» — не завжди синонім «корисного». Кілька досліджень показують, що не позбавлені жиру салатні заправки знижують ризик повноти і допомагають краще засвоїти ряд поживних речовин, які містить ваш салат.


Плодові культури


Є зрілі яблука і груші краще, ніж незрілі — з цим ніхто сперечатися не буде. Але що це дає нам з точки зору поживності? У дійшли до кондиції плодах повністю руйнується хлорофіл, а це призводить до підвищення антиоксидантів.


Броколі


Складно пояснити дітям, що брокколі — одне з найбільш ефективних рослин у справі запобігання таких видів раку, як рак грудей і шкіри. Поки діти його дружно ненавидять, знайте, що тільки брокколі, приготовані на пару — не смажені і не варені — зберігають всі важливі для цієї боротьби компоненти. Поліпшити ж їх властивості можна, включивши броколі до складу гострих страв.


Гірчиця


Жовтий забарвлення гірчиці надає натуральний барвник куркумін, що видобувається за допомогою деяких хімічних реакцій з кореня куркуми. Крім фарбування куркумін є ще одним продуктом, який сприяє зниженню можливості захворіти деякими видами раку.


newsyou.info

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *