9 порад тим, хто любить поїсти і хоче зберегти фігуру


Багато обходяться без сніданку: чашка міцної кави — і бігом на роботу. Здавалося б, пропущений прийом їжі повинен зменшити кількість споживаних калорій. На практиці виходить навпаки, тому що організм буде протягом всього дня надолужувати згаяне.


У 2012 році вчені з Імперського коледжу Лондона перевірили, як ведуть себе за обідом випробовувані, одні з яких щільно поснідали, а інші не їли до обіду. Виявилося, що ті, хто пропустив ранковий прийом їжі, в обід віддають перевагу більш калорійних страв. МРТ показала, що в головному мозку цих людей підвищена активність орбітофронтальної кори — відділу, який бере участь в механізмах винагороди і відповідає за прийняття рішень.


Це простий спосіб є більше, а споживати менше калорій. Віддавайте перевагу продуктам з високим вмістом води:
Клітковиною багаті злаки, бобові, фрукти, овочі (особливо морква, броколі), висівки. У м’ясі, рибі, яйцях, молочних продуктах і білому хлібі її дуже мало.
Крім допомоги в зниженні ваги, харчові волокна володіють іншими корисними властивостями. Вони запобігають запори, рак кишечника, сприяють зниженню рівня холестерину в крові, що зв’язують жовчні кислоти, допомагають підтримувати рівень глюкози крові на більш стабільному рівні, за рахунок уповільнення всмоктування його в кров.


Клітковина дає насичення, але не дає організму енергію. Якщо харчуватися «порожніми» салатами, голод буде повертатися дуже швидко, в підсумку це призведе до переїдання.


Щоб відчуття насичення зберігалося надовго, варто додавати в салати, бобові, м’ясо, рибу і морепродукти, яйця. Вегетаріанство може нашкодити не менше, ніж харчування фастфудом. Всього має бути в міру.
Мозок не пристосований до багатозадачності. Якщо людині доводиться займатися двома справами одночасно, продуктивність неминуче падає. Саме тому під час їжі не варто відволікатися на телевізор, комп’ютер та інші подразники.


В шлунку є рецептори, які в певний момент сигналізують мозку: «Я повний, стоп, вистачить їсти». Коли мозок зайнятий іншими завданнями, він «не звертає уваги на цей сигнал, і людина їсть більше. Крім того, з-за подразників організм «забуває», що поїв і незабаром знову вимагає перекусу. Це ж стосується перегляду телевізора, роботи за комп’ютером, читання книг, журналів і навіть перегляд стрічки соцмереж.


Вирішивши відмовитися від певних продуктів, наприклад, здоби, замість очікуваної втрати зайвих кілограмів можна отримати переїдання і збільшення у вазі. Бувають ситуації, коли організм «просить» і, не отримавши бажаного, намагається «заповнити» порожнечу іншими, «дозволеними» продуктами, причому у великих кількостях.


Наприклад, ви відмовляєтеся від булочки зі згущеним молоком, але замість неї з’їдаєте стаканчик йогурту, потім чашку мюслі з «сніжком», потім сирок. І отримуєте ще більше калорій. Іноді краще поступитися бажанням, а краще звернутися до фахівця і підібрати адекватну заміну.


Одне і те ж кількість їжі може містити різну кількість калорій. Багато що залежить від складу, тому при покупці продуктів важливо дивитися на етикетку. Коли людина є цукерки, шоколад або тістечко, він знає, що навантажує свій організм зайвими цукрами, і може свідомо обмежити їх споживання або замінити фруктами.


Найчастіше додані цукру проникають в організм непомітно. Згідно американській статистиці, їх містять до 80% продуктів на полицях супермаркетів. Речовини, які потрібно шукати на етикетках: буряковий, тростинний цукор, солодовий, кукурудзяний, кленовий сироп, фруктоза, декстроза, концентрат меду, патоки, фруктових соків.


Ароматизатори та інші добавки здатні перетворювати продукти харчування в справжні наркотики. Організм отримує потужну дозу калорій, а мозку здається, що він не наївся. Чи бували у вас ситуації, коли ви не могли зупинитися і одним махом розправлялися з упаковкою ароматних круасанів або по-фірмовому засмажених курячих крилець?


Не останню роль в харчовій залежності грають і вищезгадані додані цукру. Вони активізують вироблення дофаміну, запускають в головному мозку механізми винагороди. Під час експериментів вченим вдавалося навіть викликати у мишей «цукровий ломку».


Рекомендації прості: віддавайте перевагу овочам і фруктам, купуйте менше готових оброблених продуктів, уважно дивіться на етикетки.


«Довше жуєш — довше живеш» — народна мудрість, до якої варто прислухатися. Коли ви їсте поспіхом і намагаєтеся залпом проковтнути обід, щоб скоріше повернутися до термінової роботи, шлунок не встигає посилати мозку сигнал про те, що він наповнений. Вам потрібно більше їжі, щоб наїстися.


Виділяйте на їжу не менше 20 хвилин. Відправивши в рот чергову порцію, відкладіть вилку або ложку на кілька секунд, гарненько пережуйте їжу.

health.mail.ru

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *