Рецепт від шеф-кухаря Микити Мясоєдова, «Праймбиф Бар»
Вам знадобиться:
червонокачанна капуста — 200 г
білокачанна капуста — 200 г
морква — 100 г
Для соусу:
гірчиця діжонська — 1 г
гірчиця зерниста — 2,5 м
мед — 5г
майонез — 20 г
сметана — 10 г
кріп — 5 г
сіль, перець чорний мелений — за смаком
Оцет 9% — 1 г
Для прикраси:
яблуко зелене — 1 шт.
мак харчовий — 1 г
Приготування:
Наріжемо тонкою соломкою червону капусту, білокачанну капусту і моркву. Змішаємо два види гірчиці, спеції, майонез, сметану, мед і оцет. Перемішаємо салатний мікс і заправку, намагаючись не пом’яти капусту при перемішуванні, прибираємо салат в холодильник і дамо йому настоятися півгодини. При подачі наріжемо зелене яблуко соломкою, готуємо салат по тарілках, присипавши маком!
Источник: rambler.ru
