Біла смерть і корисне м’ясо


Сіль і цукор — «біла смерть», чорний хліб — найкорисніший, на добу потрібно пити як мінімум 1,5 літра води. Чи Так це насправді? Ці та інші поширені думки про продукти прокоментувала кандидат медичних наук Марина Копитько.

Ще якихось 15 років тому нам постійно твердили, що молоко корисне для здоров’я. А сьогодні деякі вчені не рекомендують пити його людям після сорока. Поряд з думкою, що кава володіє антиракових ефектом, є позиція, що від цього напою краще відмовитися. І так практично з будь-яким продуктом: червоне м’ясо, хліб, сіль, цукор і т. д. Так їсти чи не їсти? На це питання спробувала відповісти головний лікар клініки здорового харчування «Фактор ваги», автор книг по схудненню Марина Копитько.

«Чорний хліб корисніше білого»

Це дійсно так. Білий хліб, (тим більше, якщо мова йде про нарізній батоні) — даремний продукт, який не містить ні білка, ні вітамінів. По суті, ви отримуєте від нього тільки калорії. Чорний хліб має зовсім іншими якостями. У ньому дуже багато вітамінів, особливо групи В. найкорисніші — темні сорти, що містять високий житній компонент. У них набагато менше глютену, що добре для роботи кишечника.

Віддавайте перевагу хлібу, в якому містяться цілісні, або дроблені злаки, а не борошняні компоненти. Відповідно, завжди звертайте увагу на етикетку. На першому місці в ній стоїть той компонент, якого в продукті найбільше. Ідеальний варіант, якщо це буде житнє борошно. Але таке трапляється нечасто, оскільки вона досить дорога і володіє специфічними смаковими якостями. Найбільш поширений варіант, який цілком підійде: на першому місці — пшеничне борошно, на другому — житнє.

«Краще відмовитися від кави, він погано впливає на здоров’я»

З даного питання думки різних вчених і споживчих товариств розділилися. Об’єктивна сторона говорить нам, що є приблизно 20% людей, яким кава категорично не підходить. Це закладено на рівні генів. Для даної категорії цей продукт є сильно збудливим, впливає на серце, викликає тахікардію і т. д.

При цьому є частина людей, на яких кави взагалі ніяк не діє. Вони можуть пити його вранці, вдень і ввечері. Однак від кофеїну є якісь ефекти, які все ж необхідно враховувати. ВООЗ рекомендувала обмежити споживання цього напою до 1 чашки в день. Причому це має бути або свіжозаварений кави, або зроблений в хорошій кавомашині, а не розчинний або декофенизированный. До речі, багато хто думає, що якщо прибрати кофеїн зі складу, то вийде абсолютно нешкідливий для здоров’я продукт. Це не так, така кава проходить дуже серйозну хімічну обробку і нічого корисного не несе.

Якщо ви п’єте каву, то нехай це буде еспресо, хоча можна дозволити собі і капучіно. У будь-якому випадку його обов’язково треба запивати склянкою води, оскільки на ряду з різними ефектами, які несе цей напій, є сечогінний. Склянку води компенсує втрату рідини.

Можна знайти інформацію про те, що кава володіє антиракових ефектом. Але подібний вплив доведено на дуже високих дозах концентрованого кофеїну. Випиваючи наш кави, ви його точно не доб’єтеся.

«У раціоні обов’язково має бути червоне м’ясо»

Червоне м’ясо дійсно повинно бути присутнім у раціоні, оскільки воно містить дуже багато заліза, яке до того ж знаходиться в максимально засвоєній формі. Зелені яблука, гречка, гранат не дають такого ефекту, хоча там теж є залізо, просто воно не активно. Щоб отримати добову норму елемента людині досить з’їсти шматочок м’яса не більше, ніж його долоню. Для того, щоб отримати таку ж кількість заліза, потрібно близько 3 кг зелених яблук, 1 кг гречки. Це нереально. Нестача заліза призводить до анемії, слабкості, зниження працездатності, головного болю, сухості шкіри, ламкості волосся, нігтів і т. д.


Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *