Рослина з сімейства гарбузових – чемпіон за складом корисних речовин, незважаючи на те, що гарбуз на 90 % складається з води.
Цей яскраво оранжевий овоч випереджає популярні морква, кабачок, редис, солодкий перець за вмістом заліза, каротину, калію і рідких вітамінів.
Якщо розглядати користь і шкоду гарбуза, то ідеальний продукт для дієтичного і дитячого харчування практично не має протипоказань.
 
Чим корисний гарбуз?
 
У сезон гарбуза, восени, можна щосили «налягати» на вживання гігантської ягоди – її калорійність нижче картоплі і солодких фруктів у 3 рази і становить всього 23 ккал/100 р.

Чемпіонське вміст вітамінів і мінералів дивує знавців по боротьбі з авітамінозом:

– Заліза в гарбузі більше, ніж в кращих сортах яблук. Разом з фосфором і міддю воно підвищує гемоглобін у дітей, вагітних та хворих з анемією, покращуючи кровотворну функцію організму.

– Каротин, що перевищує показники моркви в 3 рази, сприяючи збереженню гостроти зору і посилення імунних сил організму.

– Солі калію позбавляють від набряків і незамінні в раціоні людей, що страждають серцево – судинними захворюваннями.

– Вітамін Д в поєднанні з А, С, РР, групи В незамінний для росту кісткових і хрящових тканин дітей, посилення імунітету.

– Вітамін Е запобігає старінню клітин, сприяє збереженню молодості шкіри.

– Вітамін К1 відповідає за згортання крові, тому гарбуз корисна людям з кровоточивістю ясен або готуються до операції.

– Рідкісний вітамін Т покращує засвоєння важких продуктів, прискорює обмінні процеси, допомагає схудненню.

– Великий вміст клітковини покращує роботу шлунково — кишкового тракту, а пектини виводять з організму токсини, які утворюються внаслідок отруєнь, неправильного харчування або вірусних захворювань.

Гарбуз в раціоні бореться з гнильними бактеріями, окислюючими мікрофлору кишечника і викликають більшість хвороб людини, від застуди до пухлинних процесів.
 
Відсутність кислот у м’якоті овоча дозволяє застосовувати овоч у загоєнні виразок шлунка і кишечника, а також при зовнішньому застосуванні для лікування вугрової хвороби, екзем.
 
Корисні властивості гарбуза для печінки відзначені дією пектинів, які як губка вбирають отрути і токсини, що накопичилися в основному фільтрі організму.
 
Здатність соку гарбуза виводити солі натрію використовується для лікування відкладення солей, а сечогінні властивості корисні при хворобах видільної системи.
 
Сира гарбуз: користь і шкода

Сирої овоч використовується в натертому вигляді, як доповнення салатів, або соків з м’якоттю.

Помічено, що гарбузовий сік свіжовичавлений:
 
– Сприяє захисту організму від збудників туберкульозу.
– Виводить гельмінтів.
– Лікує запори.
– Використовується в комплексі з лікуванням пієлонефриту і сечокам’яної хвороби.
– Підвищує тонус організму.
– Регулює рівень холестерину і цукру в крові.
– Благотворно впливає на роботу жовчовивідних шляхів.

Застосовуючи в їжу гарбуз в сирому вигляді, користь продукту полягає в максимальному вмісті вітамінів, які при впливі високих температур руйнуються. Стакан соку з гарбуза, який вживається щоранку після сніданку, заряджає енергією і підвищує сили імунітету у боротьбі зі стресами і шкідливими впливами навколишнього середовища.
 
Напій з 50 г соку гарбуза, змішаного з 50 г меду, прекрасно впливає на усунення безсоння, якщо випивати його за 30 хвилин до сну.
 
Пюре з сирої м’якоті гарбуза в обсязі 200 г, збите в блендері, знімає біль у суглобах після тривалого ходіння.
 
Існує ряд обмежень, при яких не рекомендується використовувати в їжу сиру гарбуз:

– Гострі періоди захворювань ШКТ слід утриматися від вживання гарбуза.

– При тромбофлебітах гарбуз у раціоні треба суворо дозувати, щоб не перевищити норму вітаміну К1, з-за якого кров гусне.

– При гастритах зниженій кислотності сира гарбуз погіршує становище.

– При цукровому діабеті дозування вживання в їжу гарбуза повинна бути запропонована лікуючим лікарем.

– При харчовій алергії на овоч слід виключити гарбуз з ужитку.
 
Корисні властивості гарбуза для чоловіків
 
Якщо розглядати питання, чим корисний гарбуз для чоловіків, то відповідь проста: сира або приготована, диво ягода в м’якоті, соку або насінні оздоровлює в будь-якому віці.
 
Щоденне вживання в їжу 1 склянки гарбузового соку, змішаного в рівних частинах з морквяним і яблучним, стимулює роботу кровоносної системи і підвищує чоловічу силу. Сік і насіння для чоловіків натуральним афродизіаком підвищує лібідо. Дієтологи всього світу вважають гарбуз засобом, що продовжує сексуальну активність чоловіків.
 
50 г просушених насіння гарбуза при щоденному прийомі є профілактикою простатиту. Завдяки постійному вживання невеликої кількості насіння гарбуза знижується ризик захворіти на рак передміхурової залози.
 
При випаданні волосся або анемії з-за нестачі вітамінів групи В, заліза і цинку, насіння гарбуза в щоденному раціоні заповнюють необхідні речовини.
 
Чим корисний гарбуз для жінок і дітей?
 
Жінкам, які люблять ласувати запеченої, сирої гарбузом або робити маски краси з використанням м’якоті цього овоча, не страшно старіння. Вітамін Е, а також очисні властивості продукту продовжують молодість шкіри, не дозволяють виявлятися зморшок і пігментних плям.
 
Ліноленова кислота, зміцнює судини, бореться за здоров’я м’язів, включаючи серцевий. Користь гарбуза для організму жінок полягає в :

пом’якшення симптомів менопаузи,

профілактиці остеопорозу,

прекрасному кольорі шкіри, яка легко набуває золотистий відтінок, завдяки дії каротину і сонячних променів.

Гарбуз для вагітних корисна високим вмістом вітамінів і амінокислот, фолієвої кислоти і заліза, які потрібні для правильного формування плода і поліпшення самопочуття жінки. Печений гарбуз пом’якшує стілець, перешкоджає запорів, допомагає правильно харчуватися, наповнюючи раціон клітковину і виводячи токсини.
Вагітні жінки, раціон яких включає гарбуз, якісно керують апетитом і вагою.
 
Відсутність алергічних реакцій, хороша засвоюваність гарбуза дозволяє з перших місяців життя дитини наповнити його харчування корисними речовинами.

Ось чим корисний гарбуз для дітей:
 
Каші з гарбуза з вівсянкою, пшоном, рисом регулюють травлення.

Запечений гарбуз з цукром збагачує організм залізом і кальцієм.

Сире насіння і сік в малих дозах (по 1 ст. л. в день) виводять глистів з жовчі і сприятливо впливають на розвиток скелета і формування нервової системи.
 
Корисні властивості печеної та сирого гарбуза в боротьбі із зайвою вагою
 
Швидке перетравлення, очищення кишечника клітковиною печеного гарбуза, низьке всмоктування жировмісних речовин, на яке впливають пектини овоча – все це сприяє зниженню ваги. Корисні властивості гарбуза для схуднення засновані на низькій калорійності і хорошою поживності продукту.
 
Салати з натертої сирої гарбуза чудово прискорюють обмінні процеси, що також є важливим чинником при боротьбі із зайвою вагою. Сечогінні властивості і здатність соку гарбуза виводити солі з організму має прямий вплив на зниження ваги.
 
Чим корисний гарбуз для схуднення, діляться зірки і дієтологи, включають в щоденний раціон пацієнтів салат здоров’я і стрункості.

Рецепт корисного страви з гарбуза для дієтичного харчування включає інгредієнти:

– сирі моркву, яблуко, гарбуз по 100 р.
– оливкова олія 40 р.
– горіх волоський подрібнений 30 р.
– ізюм 20 р.
– мед 1 ч. л.

Фрукти і овочі натерти на середній тертці, додати інші інгредієнти. Салатом стрункості можна замінити полуденок або їсти страву між обідом і вечерею.

lady.siteua.org

Источник: neboley.com.ua