Романтичний вечір у тебе невід’ємно асоціюється з хорошим вином і сирної тарілкою? Можливо, настав час зруйнувати твої переконання, що сир і вино – ідеальна пара.

Винний експерт Амелія Сінгер стверджує, що вино і сир абсолютно не поєднуються і навіть суперечать один одному. «Вся справа в смаковому не поєднанні кислотності сиру і танінів у вині, речовин, які роблять вино «сухим».

Особливої кислотністю відрізняються козячі, овечі і тверді сиру. Коли ти їси їх з червоним вином, яке не має такої ж кислотності, але зате містить багато танінів і алкоголю, кислотність і «алкогольна залежність» тільки посилюються. Все це створює не той смак, який повинен був бути.

Що ж їсти разом з вином? Наприклад, горіхи і мед, а ще деякі види французького сиру і горгонзолу.

cosmo.com.ua

Источник: neboley.com.ua