Чай — один з найулюбленіших і найпопулярніших напоїв у всьому світі. Кожен вибирає для себе чай за своїм уподобанням: хтось любить чорний, хтось- зелений. Отже, в чому ж їх відмінність і який з них найбільш корисний для здоров’я?

Чорний і зелений чай вирощують на одних і тих же кущах. Але спосіб обробки і технологія виготовлення абсолютно різні. Після того, як чайні листя зібрали, вони піддаються процесу сушіння і окислення. Для зеленого чаю достатньо не більше 2-х днів, а для чорного від 2-х тижнів до місяця. При цьому хімічний склад зеленого чаю практично наближений до складу свіжого сировини, а хімічний склад чорного чаю істотно змінюється. З-за ступенем ферментації ці чаї мають різний смак і колір: чорний — більш насичений за кольором і смаком, а зелений має забарвлення від смарагдового до жовто-зеленого. Спосіб заварювання також різний. Про це розповідає MensLife.

Користь чорного чаю
Здавна чорний чай називають напоєм довголіття. Цей благородний напій підсилює мозковий кровообіг і є прекрасним засобом в боротьбі з інсультом. Також чорний чай містить кофеїн, за рахунок чого добре бадьорить. Напій покращує роботу нирок, стимулює серцево-судинну систему і сприяє нормалізації травлення. Ще чорний чай зміцнює стінки судин, є чудовою профілактикою цукрового діабету і захищає організм від шкідливих мікроорганізмів.

Однак, як заявляють дієтологи, надмірне захоплення чорним чаєм може негативно вплинути на нервову систему. Його часте вживання сприяє виведенню з організму магнію, який необхідний для роботи серцевого м’яза. Не рекомендується вживати чай на ніч. Він може викликати безсоння.

За даними фахівців, заварений чорний чай не повинен настоюватися більше 30 хвилин. В іншому випадку він стає небезпечним для здоров’я. Також не рекомендується багаторазове заварювання однієї заварки.

Користь зеленого чаю
Зелений чай є найпотужнішим антиоксидантом, він нейтралізує вільні радикали і захищає від ракових захворювань. У профілактиці онкології рекомендується випивати 2-3 гуртки якісного зеленого чаю в день. Також цей чай позитивно впливає на нервову систему і позбавляє людину від стресів. Зелений чай робить стінки судин еластичними і пружними. Регулярне вживання зеленого чаю сприяє нормалізації тиску і рівня холестерину в крові. Також він є прекрасним засобом від склерозу.

Зелений чай рекомендується вживати за 2-3 години до сну, так як він містить кофеїн і здатний викликати безсоння і збудження нервової системи.

Заварювати зелений чай слід неперекипевшей водою, яка охолола до температури 80-85 градусів. Настоювати його немає необхідності – можна відразу пити. Зелений чай вищого сорту можна заварювати кілька разів. При цьому він корисних властивостей не втрачає. Ні в якому разі не слід користуватися металевим чайником. Оптимальним варіантом вважається керамічний або скляний заварник.

yellmed.ru

Источник: neboley.com.ua