Чорний рис захищає від ожиріння

Journal of Medicinal Food опублікував звіт про дослідження південнокорейських вчених з Сеульського університету і Університету Седжонг, які вивчали властивості чорного рису. В результаті наукові фахівці прийшли до висновку про те, що додавання пророщеного чорного рису в раціон харчування захищає від виникнення ожиріння на тлі вживанні їжі з високим вмістом жирів.
Біологи з Південної Кореї вже давно вивчають механізми розвитку ожиріння, а також займаються пошуками найбільш ефективних методів захисту від даного порушення. Фахівці здійснили ряд лабораторних досліджень, що дозволяють зрозуміти, чи може пророщений чорний рис надавати відчутний вплив на появу зайвої ваги.

Інтерес вчених до цього продукту не випадковий. Чорний рис відомий вмістом великої кількості білка. Крім того, до його складу входять вітаміни групи В, Е, фолієва кислота, значні кількості магнію, фосфору, цинку та марганцю. Крім цього, чорний ризик є джерелом антиоксидантів антоціанів – речовин, які допомагають людині боротися із захворюваннями серця і мозку, рак та інші серйозні недуги. Також фахівці вказують на те, що в чорному рисі порівняно із звичайним вдвічі менше натрію, що сприяє розвитку серцевої недостатності.

Автори нового проекту експериментували з мишами. Тварин поділили на чотири групи. Перша група отримувала звичайний корм, друга – корм з високим вмістом жирів, третя і четверта групи – жирний корм, в який був доданий пророщений чорний рис. У раціоні гризуни з третьої групи чорний рис становив 2,5% від добового харчування, в раціоні мишей з четвертої групи – 5%.

У результаті вчені змогли пересвідчитися в тому, що включення чорного рису в насичений жирами раціон ефективно захищає від зростання жирової тканини. Даний ефект чорного рису експерти пов’язують з підвищеним вмістом у ньому білка і харчових волокон. При його засвоєнні організмом відбувається уповільнення метаболізму цукру. Чорний рис у зв’язку з цим може бути дуже корисний діабетикам.

«Результати восьмитижневого експерименту показали, що додавання чорного рису в раціон суттєво знижувало накопичення ліпідів у печінці та жировій тканині», – повідомили фахівці.

ladyhealth.com.ua

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *