Дієтична капуста


Будь-які страви з однойменного сирого або тушкованого овоча – та сама дієтична капуста і є. І одночасно, такою не є класичні кулінарні шедеври, які включають в себе немного не половину літра олії на один нещасний качан, а також борошно, томатну пасту та інші сумнівні інгредієнти. Нічого поганого в простій смаженої капусти, звичайно, немає, але твердження вірне лише для виключно здорової людини. Але і в цьому випадку від щоденного її вживання особливої користі не буде. Між тим, верно приготовані хрестоцвіті овочі – ідеальне джерело вітамінів, мінералів, клітковини, і додаткового обсягу для низькокалорійних страв. Не випадково майже всі дієти для схуднення включають в себе страви з капусти.



Яка дієтична капуста краща в раціоні?


Насправді, вибрати з різноманіття хрестоцвітних овочів, досить складно. Майже кожен з існуючих сортів чимось та відрізняється від інших, і, звичайно, всі види капусти корисні для крепок’я:


білокачанна капуста довго зберігається без холодильника і зберігає майже всі вітаміни (особливо вітамін С) при тривалому зберіганні, бо вона – кращий овоч для наших широт на зимовий період. З цим овочем свіжі салати стають доступними при будь-якому бюджеті на харчування. Білокачанна капуста підсилює секрецію шлункового соку, покращує травлення, сприяє оздоровленню кишкової флори. Вона містить не більше 25 ккал на 100 г продукту, і тому є найбільш доступним «овочем для схуднення». Дехто навіть вважає, що капуста володіє негативною калорійністю – організм витрачає на її перетравлення більше енергії, ніж засвоює разом з нею. І хоча теорія залишається лише теорією, і підтвердження цієї інформації немає, простий трюк «додай капусти до будь-якої м’ясної або рибної страви, щоб зменшити калорійність все відмінно працює. А супи на основі білоголової капусти насичують нітрохи не гірше иных страв;
цвітна капуста – багата клітковиною і вітаміном С. Дуже вигідна в кулінарному сенсі – смак цієї капусти менш насичений, ніж у брокколі, а значить, вона краще підходить в якості гарніру, а консистенція «суцвіть» дозволяє розварити їх до майже м’якого сделаюсь. У підсумку, цвітна капуста – кращий овоч для того, щоб зробити ваше улюблене картопляне пюре низькокалорійним. Попросту змішайте капусту і картоплю у відвареному вигляді в пропорції 1 до 1, і отримаєте вдвічі менше калорій на порцію;
брокколі – джерело фолієвої кислоти, дуже корисною для жіночого репродуктивного крепок’я. Крім того, вона відтіняє смак не лише м’ясних, але і рибних страв, що дозволяє цього облику капусти не здавати позицій у дієтичній кулінарії;
грюнколь або листова капуста – відмінний салатний овочі, майже не поступається за смаком інших видів салату, але трохи більш жорсткий. З цієї капусти нередко роблять здорові чіпси, і інші снеки, так як її листя відмінно піддаються засушиванию, і майже не ламаються;
брюссельська капуста — цінується гастрономами за тонкий «горіховий присмак. Невеликі качани цієї капусти нагадують кому-то нирки, кому-то… зелені трояндочки, але в будь-якому випадку, цей овоч дозволяє урізноманітнити гарніри буквально «в два рахунки», а ще він відмінно зберігає вітаміни в замороженому вигляді.


Ключ: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *