Пропонуємо урізноманітнити ранок химерними рецептами кави. У нашому огляді — 7 варіацій з куркумою, карамеллю, масала і тоніком від кращих бариста.
Латте куркума
Інгредієнти:
Кава
Молоко — 240 мл
Куркума — 1 г
Мед — 5-10 г
Кориця мелена за смаком
Приготування:
Молоко можна брати будь-який: тварина, рослинна, знежирене. Налити в каструлю молоко для підігріву. Гріти до t 70-75, не доводячи до кипіння. Далі додати куркуму, корицю, мед. Всі активно перемішати. Перелити в зручну посуд.
Раф Попкорн
Інгредієнти:
Молоко/вершки — 300 мл
Еспресо/чорний кава — 30 мл
Карамельний сироп — 25 мл
Сіль за смаком
Карамельний попкорн
Приготування:
З’єднати всі інгредієнти. Перемішати. Збити пароотводом до появи повітряної піни. Перелити в чашку, зверху прикрасити попкорном.
Кава-тонік
Інгредієнти:
Кава — 25 г
Вода — 330 мл
Лід
Тонік — 200 мл
Приготування:
Заварити каву у френч-пресі (25 г кави на 330 мл води), охолодити. У скляний склянку покласти лід, додати тонік до половини, потім до верху налити охолоджений кава.
Раф-масала по-домашньому
Інгредієнти:
Тростинний цукор — 2 ч. л
Мелений імбир — ½ ч. л
Кардамон — ½ ч. л
Кориця — ½ ч. л
Гаряча кип’ячена вода — 40 мл
Кава
Вершки 11%
Приготування:
Заварити каву у френч-пресі, перелити в інший посуд, на час відставити. Зробити пряний сироп: взяти тростинний цукор, мелений імбир, кардамон, корицю і 40 мл гарячої кип’яченої води. Всі інгредієнти змішати до повного розчинення цукру. Вершки 11 % підігріти, але не доводити до кипіння. Змішати всі інгредієнти у френч-пресі: 1 ст ложка сиропу, 1/3 френч-преса заповнити гарячими вершками і додати каву за смаком. Опустити плунжер. Швидкими підняттями плунжера вгору-вниз протягом хвилини збити раф.
Кавово-банановий коктейль
Інгредієнти:
Смузі — 1 банан
Мед — 1 ч. л
Какао — 1 ч. л
Свіжозаварений кави — 1 чашка
Молоко — 1 чашка
Приготування:
Всі інгредієнти помістити в блендер і збити.
Кава по-в’єтнамськи
Інгредієнти:
Кава мелена — приблизно 15 г
Згущене молоко — 20 г
Окріп — 100 мл
Металевий фільтр
Скляна чашка напою
Приготування:
Прогріти невеликий стакан окропом і влити в нього згущене молоко. Прогріти металевий фільтр і встановити його на склянку. На дно фільтра рівномірно насипати мелену каву, зверху покласти прес, не ущільнюючи. В мірник налити 20 мл окропу, влити на прес і дати настоятися 1 хвилину, після чого налити окріп, що залишився, накрити кришкою і відразу ж подати до столу. Не забудь — перед вживанням напій потрібно обов’язково перемішати!
Латте Тоффі
Інгредієнти:
Мелену каву
Молоко — 180 мл
Карамельний соус — 40 р
Приготування:
Змішати карамельний соус і молоко. Зварити звичне кількість еспресо і додати в миску з соусом і молоком. Збити і нагріти змішані продукти. Важлива деталь — піна повинна бути приблизно 0,5-1 див. Перелити зварений кави в улюблену чашку і пити з улюбленим десертом.
.cosmo.com.ua
Источник: neboley.com.ua
