Доведена неймовірна користь страв із субпродуктів

Субпродукти перевершують по своїй корисності навіть відомі в дієтології види м’яса – наприклад, курячу грудку. Про це заявили дослідники Медичного центру Університету Нью-Йорка.

Американські вчені настійно радять вживати в їжу м’ясо печінки та сердечок домашньої птиці.

«У субпродуктах присутня велика кількість вітамінів, таких як вітаміни А, Е, групи В, а, крім того, мікроелементів — калію, магнію, заліза, міді, цинку, фосфору. Залізо з субпродуктів, особливо з печінки, засвоюється організмом набагато легше, ніж з овочів», — призвели фахівці доводи на користь вживання печінки та сердечок.
За словами фахівців, особлива цінність субпродуктів в тому, що вони відрізняються високими рівнями таурину – сірковмісні амінокислоти. При вивченні дії таурину на організм людини були отримані дані про те, що недостатня кількість цієї кислоти в раціоні може сприяти розвитку різних порушень – погіршення якості зору, ослаблення мускулатури, зниження імунітету, статевого потягу, дисфункцій підшлункової залози і печінки. Найбільш серйозні наслідки на організм при недостатньому споживанні таурину були виявлені у дітей.

Учені з Нью-Йорка відзначили, що міститься в субпродуктах таурин на 60% знижує ймовірність розвитку ішемічної хвороби серця, причому навіть при наявності підвищеного холестерину в крові. Це ж речовина, що захищає від розвитку цукрового діабету другого типу, підвищеного артеріального тиску, додали вони.
Джерело: Новини Ю

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *