Експерти розкрили, коли картопля стає шкідливим для здоров’я

На користь картоплі для організму великий вплив надає спосіб приготування цього продукту, стверджують фахівці.

Чому картопля отримав сумну популярність продукту, що приводить до зайвої ваги? Тому що майже всім цей продукт подобається смаженим.

Лікар Анатолій Печінка заявив про те, що любителям смаженої картоплі краще не їсти покупної картопля фрі, а готувати його самостійно. За словами експерта, не знаючи, скільки разів використовували олію, слід відмовитися від смаженого в ньому страви. Лікар попередив: багаторазова готування в маслі, яке не змінюється, може призвести до того, що «масло стане розсадником канцерогенних речовин».

Також експерт зазначив, що для приготування смаженої картоплі корисніше використовувати сало, а не рослинне масло. Фахівець пояснив, що киплячу олію в процесі смаження досягає температури 180 градусів. В маслі від такого розжарювання утворюються канцерогени, і воно може стати токсичним для організму.

«При смаженні на салі канцерогенів утворюється менше», – повідомив лікар.

Він додав, що картоплю краще смажити без додавання гострих спецій і прянощів – їх любителям гострого краще додавати після смаження. Під час обсмажування речовини спецій можуть трансформуватися в небезпечні для внутрішніх органів з’єднання.

Картопля корисніше всього звареним, приготованим на пару або запеченим, зазначив лікар.

«Відварний і запечена картопля входить до складу дієти №5, розробленою спеціально для людей, які страждають захворюваннями жовчного міхура і печінки. При гострих формах гепатитів картоплю рекомендують вживати у складі овочевих супів, картопляного суфле і овочевих рагу», – порекомендував фахівець.

ladyhealth.com.ua

Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *