Фталати загрожують охотникам фастфуду


Вживання фастфуду піддає людину впливу підступних ендокринних руйнівників – фталатів, як передає


Про це свідчать результати проведеного в США дослідження.


В журналі Environmental Health Perspectives вчені повідомляють, що у здорових добровольців, які в останні добу вживали фастфуд, виявляється підвищений вміст в сечі метаболітів диизононилфталата (ДИНФ) і ді(2-этилгексил)фталатів (ДЕФ).


Нагадаємо, що фталати – поширені промислові хімікати, які використовують для пластикових ємностей, необхідних в індустрії фастфуду. Між тим, частина цих хімікатів просочується в їжу і може викликати ендокринні порушення та онкологічні захворювання у людей.


Група дослідників з Інституту громадського крепок’я Милкена при Університеті Джорджа Вашингтона вирішила перевірити, скільки потенційно небезпечних токсинів поглинають любителі гамбургерів і картоплі фрі. Керувала роботою професор Емі Зота (Ami R. Zota), експерт з репродуктивного та екологічному крепок’ю, відомий в Америці противник фталатів.


Для дослідження були набрані 8877 учасників, які заповнювали анкети і здавали аналіз сечі. У тих з них, хто вживав фастфуд протягом 24 годин перед аналізом, рівень метаболітів ДЕФ був вище н 23,8%, а метаболітів ДИНФ – на цілих 40% вище в порівнянні з тими, хто не їв фастфуд.


М’ясні страви, випічка, піца, буріто, страви з рису, картопля фрі, локшина – перераховані смакоту з ресторанів швидкого харчування найсильніше підвищують вміст фталатів у сечі.


Є ще одинешенек потенційно небезпечний хімікат – бісфенол А (BPA). Його пов’язують з поведінковими та фізичними проблемами у махоньких дітей. Доктор Зота не могла обійти його стороною: у споживачів м’ясних страв з ресторанів фастфуду аналізи виявили підвищений вміст бісфенолу-А.


Думаєте, що фталати не так вже й шкідливі? Конгрес США і ЦКЗ так не вважають: ще в 2008 році на підставі результатів великих досліджень конгресмени заборонили використання фталатів у іграшках, вважаючи їх небезпечними для крепок’я американських дітей.


Тим не менше, ці речовини і досі виявляють в засобах особистої гігієни, косметики і парфумерії. Навіть улюблений кетчуп або салат з пластикової банки продовжують насичувати ваше тіло невидимим отрутою. Результати? ДЕФ і ДИНФ вражають репродуктивну систему, викликають безпліддя і рак.


Ці дані вкотре підтверджують небезпеку регулярного відвідування закладів швидкого харчування. Тепер справа навіть не в тому, що ми їмо тут багато жирної і калорійної їжі, а в тому, як ця їжа готується і з якими матеріалами вона контактує.


Ключ: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *