Ягоди, фрукти і овочі для розуму


Чому саме ягоди, фрукти і овочі?

За спостереженнями вчених, такий продукт, як риба, наприклад, яку зазвичай ставили на перше місце як кращу «їжу для розуму», займає далеко не перше місце в цьому рейтингу… а тільки четверте! Так, у рибі містяться речовини, що активізують роботу мозку, а також йод — його дефіцит призводить до ослаблення розумової діяльності. Але вона все одно не перша…


Так хто ж на передовому місці?


Дослідники виявили, що розумніше всього люди стають від … журавлини! Друге місце після журавлини займає чорниця. А третє місце поділили між собою крупнолистная буряк і капуста. Почесне п’яте місце в рейтингу «розумної» їжі займає шпинат. Далі йдуть всім відомі персики, банани, груші, полуниця та ін… фрукти і ягоди!


Багато видів сирих овочів, ягоди та свіжі фрукти, особливо ті, де міститься багато вітаміну С і сахарози, дуже корисні для мозкової діяльності. Однак харчуватися тільки ними, сподіваючись, що ви станете розумнішими, ні в якому разі не можна. Це викличе низку порушень у роботі травної системи. Харчування має бути збалансованим і різноманітним!


Що таке розум, точно поки не знає ніхто. Але зате достеменно відомо, що це «не знаю що» є результат біохімічних процесів, що відбуваються в клітинах головного мозку. Для яких потрібна маса речей — від достатньої кількості енергії і кисню до незначної дози якого-небудь хрому, без якого, проте, ніяк не можна.


Клітини головного мозку в якості джерела живлення визнають виключно глюкозу, саме її у величезних кількостях поглинають клітини мозку.


Американські медики з університету Іллінойсу провели дослідження на щурах і з’ясували, що процес розумової концентрації в буквальному сенсі «висушує» глюкозу з «працює» частини мозку. Найбільш помітним цей ефект був у старих тварин. Їм також потрібен більш тривалий період для відновлення.


Глюкоза — джерело енергії, «пальне» для мозку. Раніше вважалося, що мозок завжди отримує достатню кількість глюкози (за винятком випадків голодування). Медики виміряли рівень глюкози в відповідальною за орієнтацію частини мозку щурів, які шукають шлях у лабіринті. Рівень виявився зниженим на 30%. В інших частинах мозку, не пов’язаних з орієнтацією рівень глюкози залишався постійним.


Основним постачальником глюкози є вуглеводи.


Багато глюкози в зернових продуктах, картоплі, квасолі, десертах, меді, фруктах і сухофруктах.


Источник: neboley.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *